Поиск:
 

Мясо говяжье в полутушах охлажденное

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
Мясо говяжье в полутушах охлажденное
Мясо говяжье полутуши охлажденное.
Говядина - это мясо быков, телок, коров, бычков и волов. Качество их мяса зависит от возраста, вида кормов, содержания и пола животного. Выдержка мяса, то есть процесс созревания мяса, а также стресс, который животные испытывают перед забоем, тоже в значительной степени определяют качество мяса. Самым тщательным образом выдерживаться (подвешиваться) должны прежде всего части туши, имеющие много мышечных волокон, то есть ростбиф и филе, предназначенные для короткого обжаривания и запекания в гриле.

Во время выдерживания мяса (его подвешивания) внутри мышц образуется молочная кислота, которая не только разрыхляет соединительные ткани, но и образует ароматические и вкусовые вещества. Говядина в результате становится более рыхлой, легче усваивается организмом и приобретает типичный для нее вкус.Выдерживание мяса, конечно же, имеет значение и для других частей туши.
Вас также могут заинтересовать

Говядина в полутушах охлажденная

Говядина охлажденная, полутуши. Производство РФ. Отгрузка: от 17 тонн. Цена: от 180 руб. Оплата: наличными, безналичными с НДС. Условия оплаты обговариваем индивидуально. Работаем по заявке. Срок пост

Мясо конина в полутушах

Мясо конина в полутушах, замороженное и охлажденное Конину и жеребятину подразделяют на: остывшую, подвергнутую охлаждению до температуры не выше 12 °С; охлажденную, подвергнутую после разделки туш

Мясо говяжье полутуши охлажденное

Мясо— туша или часть туши, полученная от убоя скота, представляющая совокупность тканей — мышечной, соединительной (рыхлой и плотной), жировой, и костной (или без нее). К убойному скоту относятся: кр

Мясо говяжье коровы полутуши глубокой заморозки

Мясо говяжье полутуши глубокой заморозки (свежая выработка), коровы, 1 категории, промзабой, п/т 80+. Собственное производство, Ставропольский край. Строгий контроль качества по СУХОМУ вызреванию мяса

Мясо говядины коровы полутуши охлажденные

Поставляем мясо говядины (коровы), 1 категории, п/т 90+, охлажденные, промзабой. Собственное производство, крестьянский продукт. Строгий контроль качества по СУХОМУ вызреванию мяса, процесс выдержки п
Внимание!
Информация по Мясо говяжье в полутушах охлажденное предоставлена компанией-поставщиком Мясо Сибири, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Республика Коми
Город
Усинск
Адрес
Минусинск, ул. Городокская, д. 29-А
Телефон
+7 (923) 3902110
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие