Шокер FANTASTICK

При помощи машины для создания итальянского мороженого и шербета на палочке «Карпиджиани» производство становится легким, быстрым и фантастическим… Легким, потому что форма заполняется в эргономическом положении и уже холодной среде. Быстрым, потому что заморозка осуществляется быстро и при помощи интенсивного потока воздуха. Фантастическим, потому что микрокристаллы сохраняют ячеистую структуру неповрежденной, гарантируя отличное хранение. FantaStick - также очень эффективный бласт-фризер, используемый в кафе-мороженых и имеющий следующие преимущества: Прилавок-витрина Твердеет только поверхность продукта, и укрепляется верхушка, что защищает продукт от термического удара, когда он оказывается на прилавке-витрине. Хранение продукта во фризере Благодаря тому, что заморозка осуществляется при температуре -18°C, контроль за которой осуществляется при помощи термощупа, продукт во фризере прекрасно сохраняется. Фирменные блюда Для быстрого осуществления и организации производства тортов-мороженых, желе со взбитыми сливками, мусса, десертов на одну порцию, замороженных кусочков, мороженого с фруктами и т. д. МОДЕЛЬ Полная мощность форма | Каждая форма н. Стик 24 из 53 вв. Полная мощность форма | Производственный цикл 48 Sticks Полная мощность форма | Продукция время 25 мин Пан мощностью 36x16x12 | Полка 40x60 н. 2 Пан мощностью 36x16x12 | Часовая производительность 15 кг Пан мощностью 36x16x12 | температуры воздуха -35 ° C / -40 Пан мощностью 36x16x12 | Температура продукта +3 ° C / -18 Пан мощностью 36x16x12 | питания 230 В / 50 Гц / 1 фаза Размеры Ш х Г х В | см. 79 х 70 х 85