Зефир в шоколаде

Зефир в шоколаде-это легкая сладость, бывает двух видов: в черном и белом шоколаде. Зефир-сахаристое кондитерское изделие, вид пастилы с более упругой консистенцией. Зефир получил свое название в честь античного бога западного ветра. Пышный и белоснежный он способен развеять грусть не хуже шоколада. Зефир полезен. Диетологи рекомендуют людям, ведущим здоровый образ жизни и заботящимся о своей внешности, из разнообразия сладких продуктов делать выбор в пользу зефира -он богат углеводами, дающими энергию для активной жизни и тренировок, но практически не содержит жиров. В состав зефира входят натуральные компоненты, оказывающие положительное воздействие на многие системы организма и физиологические процессы. Одним из них является пектин - вещество растительного происхождения, уникальное по своим свойствам. Пектин нейтрализует и выводит из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов, снижает уровень холестерина и сахара в крови, нормализует функции желудочно-кишечного тракта, обладает выраженным противовирусным и противоязвенным эффектом. Изготавливают зефир путем взбивания фруктово-ягодных пюре с сахаром и яичным белком, а в конце процесса смешивают с агаровым сиропом или другим студнеобразователем. Вообще, зефир можно классифицировать в зависимости от применяемого студнеобразователя или по-другому - желейного вещества.