Аппараты пароварочно-конвективные судовые АПКС-6М, АПКС-10М

Аппараты пароварочно-конвективные судовые АПКС-6М, АПКС-10М

Назначение:

Аппараты пароварочно-конвективные судовые АПКС-6М, АПКС-10М предназначены для приготовления всех видов гастрономической продукции, как свежей, так и замороженной; для приготовления мяса, рыбы и овощей; для разогрева готовой продукции; для выпечки всех типов хлеба и кондитерских изделий, как из свежего, так и замороженного теста.

Пароконвектоматы рассчитаны для эксплуатации в составе камбузного оборудования на кораблях ВМФ и гражданских судах.

СОХРАНЯЮТ РАБОТОСПОСОБНОСТЬ:

► При длительных статических наклонах (без ограничения времени) в любую сторону до ±15°.

► При качке с амплитудой 45° и периодом от 7 до 9 секунд в любом направлении.

► При воздействии относительной влажности 98% при температуре окружающей среды 35°С.

► В условиях воздействия температуры окружающей среды длительно (без ограничения) от 12°С до 45°С.

► После воздействия соляного (морского) тумана.

Отличительные особенности:

▶ Система управления выполнена на базе микропроцессора, что обеспечивает 3 основных режима работы и 4 специальных.

Основные режимы работы:

Режим конвекции

Режим пара

Режим пароконвекции

Специальные режимы работы:

Режим приготовления по пробнику (дополнительному термоэлектрическому преобразователю)

Режим Delta-T

Режим прогрева

Режим просушки (вентиляции)

Циркуляция горячего воздуха и пара отдельно или в комбинации позволяет в одном пароконвектомате применять различные способы приготовления продуктов:

обжарка

запекание

варка на пару

тушение

выпечка

▶ Пароконвектомат выполнен из нержавеющей стали.

▶ Конструкция пароконвектомата обеспечивает его погрузку (выгрузку) отдельно составными частями в проем 1650 х 650 мм.

▶ Конструкция пароконвектоматов обеспечивает их крепление к палубе и к переборкам заказа.

▶ Конструкция пароконвектоматов обеспечивает реверсивное вращение вентиляторов.

▶ Крыльчатки вентиляторов закрыты стенкой, имеющей возможность быстрого открытия для доступа к крыльчаткам и помывки задней стенки камеры.

▶ Боковые направляющие, на которые устанавливаются гастроемкости, выполнены таким образом, чтобы исключить сваливание гастроемкости, форм и поддонов при наклонах пароконвектомата до 45 ° и являются быстросъёмными для доступа к боковым стенкам камеры (при мытье).

▶ Дверь фиксируется в крайних положениях (открытом и закрытом) механическим способом.

▶ Со стороны лицевой панели пароконвектомата установлен поручень штормового ограждения.

▶ Конструкция позволяет производить ремонт и техническое обслуживание с лицевой стороны.

Технические характеристики:

АПКС-6М АПКС-10М
Род токатрехфазный, переменный трехфазный, переменный
Напряжение сети, (без нулевого провода), В 230 230
Частота, Гц 5050
Давление в водопроводной системе холодного водоснабжения, кПа (кгс/см 2) от 100 до 500 (от 1 до 5) от 100 до 500 (от 1 до 5)
Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более 5,5 11
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов, кВт 0,2 0,4
Номинальная потребляемая мощность электронагревателей (ТЭНов), кВт510
Номинальная потребляемая мощность ламп освещения, кВт 0,040,04
Диапазон автоматического поддержания температуры по заданной программе, С030....260 30....260
Абсолютная погрешность поддержания температуры, С0 ± 5 ± 5
Количество устанавливаемых гастроемкостей G 1/1 (глубиной не более 60 мм), шт. 610
Габариты гастроемкостей G 1/1, мм 530х325 530х325
Габаритные размеры (ГхШхВ), мм 830х920х820830х920х1120
Масса, кг, не более100120
Способ управления пароконвектоматомручной или по программе ручной или по программе
Число возможных программ в памяти, шт 100100
Число возможных промежуточных точек задания увлажнения, шт.55
Число возможных промежуточных точек задания температуры, шт.1010
Цена: договорная руб.
Вас также могут заинтересовать

Аппарат пароварочно-конвективный АПК-6

"Аппарат пароварочно-конвективный АПК-6 (далее пароконвектомат) предназначен для приготовления продуктовпитания на предприятиях торговли и общественного питания. Пароконвектомат может использоваться д

Аппарат пароварочный АП-1

Аппарат пароварочный электрический АП-1 предназначен для варки на пару при атмосферном давлении овощей, мяса, рыбы, различных кулинарных изделий в специальных противнях на предприятиях общественного п

Аппарат пароварочно-конвективный АПК-6

Назначение, область применения: Аппарат пароварочно-конвективный АПК-6 (далее пароконвектомат) предназначен для приготовления продуктов питания на предприятиях торговли и общественного питания. Пароко

Тент Тарпаулин 6м х 10м с люверсами зел

Тент Тарпаулин 6м х 10м с люверсами зел Наименование Размер толщ. (мкм) вес (кг) пл. (м2) Длина ширина Тент "Тарпаулин" 2м х 3м (с люверсами) зел. 3 2 120 0,72 6 Тент "Тарпаулин"

Аппарат пароварочно-конвективный АПК-10М

Назначение, область применения: Аппарат пароварочно-конвективный АПК-10М (далее пароконвектомат) предназначен для приготовления продуктов питания на предприятиях торговли и общественного питания. Па
Внимание!
Информация по Аппараты пароварочно-конвективные судовые АПКС-6М, АПКС-10М предоставлена компанией-поставщиком Иртыш ОмПО, АО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Омская область
Город
Омск
Адрес
644060, г. Омск, ул. Гуртьева, д. 18
Телефон
(3812)44-89-72, (3812)44-89-79, (3812)44-86-94, (3812)44-85-59
Интернет
www.irtysh.com.ru
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие