Печь с вращающейся тележкой ПВТ-2М-1

Печь с вращающейся тележкой ПВТ-2М-1

Назначение, область применения:

Печь с вращающейся тележкой с совмещенным управлением (программным и полуавтоматическим) предназначена для выпечки полного ассортимента хлебобулочных изделий, включая любые кондитерские изделия (торты, пирожные, пряники т.д.), на предприятиях торговли, общественного питания.

Печь используется предприятиями торговли, общественного питания, на малых предприятиях и в хлебопекарной промышленности.

Печь эксплуатируется в помещениях с температурой окружающего воздуха от +10°С до +35°С при относительной влажности не более 80%, УХЛ 4.2 ГОСТ 15150-69.

Отличительные особенности:

Оригинальные конструктивные решения и современный дизайн.

Совмещенное программное и ручное управление позволяет работать на печи персоналу с любым уровнем подготовки в программном или ручном режиме.

Кроме этого резервная система управления повышает надежность печей.

Доступ к электрической части печи через дверцу на лицевой части, что позволяет устанавливать несколько печей в ряд без промежутков между ними.

Система автоматического управления выполнена на базе микропроцессора, обеспечивает:

- Осуществление цикла выпечки каждого наименования изделия автоматически по заданной программе;

- Гибкая регулировка режимов выпекания (возможность задания в программе любых режимов выпечки, которые поддерживаются автоматически по заданной программе);

- Быстрый переход на выпечку любого изделия, т.к. система управления может содержать в памяти микропроцессора до 100 программ;

- Стабильность поддержания технологических режимов;

- Сохранение в памяти микропроцессора всех отработанных программ с присвоенным номером.

Наличие автореверса – вращения тележки в противоположенных направлениях для достижения более равномерной выпечки.

Наличие плавного трогания/торможения тележки для исключения оседания хлебных форм.

Наличие встроенной системы диагностики узлов для оперативного устранения неисправностей.

Наличие влагозащищенных кнопок управления для предотвращения попадания влаги при мойке печи.

Наличие в системе освещения жаропрочных галогенных ламп с рабочей температурой до +350 °С.

Возможность замены ламп освещения из камеры печи не снимая облицовочных панелей.

Пульт управления исполнен отдельным узлом, что обеспечивает удобство его обслуживания.

Открытие печной двери на 105° создает удобство при работе.

Основание печи минимальной высоты, что облегчает процесс загрузки/выгрузки тележки и повышает безопасность работы персонала.

Расширенная система блокировок и диагностика с индикацией неисправностей: блокировка двери; перегрев печи; авария привода вращения тележки; авария привода вращения вентилятора; обрыв термопары.

Равномерность выпечки за счет подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью двух вентиляторов рециркуляционного типа.

Удобство настройки вентиляционных щелей позволяет обеспечить наилучшую равномерность выпечки хлебобулочных изделий за счет наиболее оптимального распределения тепла по всей поверхности выпекаемых изделий.

Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери. Герметизация двери, в целях уменьшения тепловых потерь в зоне пекарной камеры, удобное съемное внешнее стекло.

Сборно-разборная конструкция печи (наружная обвязка легко демонтируется, а внутренняя камера расчленяется на две части) позволяет производить ее доставку в любое помещение через дверные и оконные проемы и быстрый монтаж и запуск оборудования.

Эффективное образование пара достигается парогенератором новой конструкции, который имеет большую площадь испарения и необходимое количество пара за короткий промежуток времени. Регулировка объема воды, поступающего в печь, задается программой и осуществляется автоматически.

Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программы, которое осуществляется нажатием и удержанием управляющей клавиши. Отвод горячего воздуха после окончания выпечки обеспечивает безопасность в работе.

ТЭН, примененные в печи собственного производства, изготовлены из нержавеющего материала. Расположены в камере печи вертикально сверху вниз, что исключает их провисание, касание друг друга и как следствие исключает замыкание спирали на корпус ТЭН и увеличивает их надежность и срок службы.

Фактическое потребление эл. энергии по хлебу 16-20 кВт за 1 час непрерывной работы.

Современная конструкция и дизайн печи ПВТ-2М-1выводят ее в ряд образцов аналогичных изделий импортного производства.

Особенности, технические характеристики:

Напряжение сети, В 400
Номинальная мощность, кВт50
Количество нагревательных элементов в печи, шт.12
Суммарная мощность ТЭН, кВт48
Диапазон автоматического поддержания температуры, °С30÷290
Число оборотов вращения тележки, не более, об/мин6
Период автореверса вращения тележки, мин. 2÷7
Номинальная мощность привода вращения тележки, кВт0,25
Номинальная мощность вентилятора, кВт0,55
Число вентиляторов, шт.2
Время и температура выпечки задаются программой в зависимости от вида выпекаемых изделий
Количество программ100
Число возможных промежуточных точек температуры10
Число возможных точек увлажнения5
Производительность (хлеб 700 г), кг/час150
Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм2400х1510х2480
Масса, не более, кг1650
Цена: договорная руб.
Вас также могут заинтересовать

Печь с вращающейся тележкой ПВТ-3К-1

"Печь с вращающейся тележкой модели ПВТ-3К-1 с автоматическим управлением предназначена для выпечки хлебобулочных изделий. Печь используется предприятиями торговли, общественного питания, на малых пре

Печи с вращающейся тележкой ПВТ-1Д-1

Печь с вращающейся тележкой ПВТ-1Д-1 из нержавеющей стали используется для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий на предприятиях торговли, общественного питания, пекарнях. Габариты 2180х

Печь с вращающейся тележкой ПВТ-1К-1

"Предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий на предприятиях торговли, общественного питания, пекарнях. Позволяет выпекать весь диапазон хлебобулочной изделий (подовых и форм

Печь с вращающейся тележкой ПВТ-2Д, 2Д-1

Назначение, область применения: Печь с вращающейся тележкой ПВТ-2Д с программным управлением предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий на предприятиях торговли, общественно

Печь с вращающейся тележкой ПВТ-3Д, 3Д-1

Назначение, область применения: Печь с вращающейся тележкой с программным управлением предназначена для выпечки полного ассортимента хлебобулочных изделий, включая любые кондитерские изделия (торты, п
Внимание!
Информация по Печь с вращающейся тележкой ПВТ-2М-1 предоставлена компанией-поставщиком Иртыш ОмПО, АО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Омская область
Город
Омск
Адрес
644060, г. Омск, ул. Гуртьева, д. 18
Телефон
(3812)44-89-72, (3812)44-89-79, (3812)44-86-94, (3812)44-85-59
Интернет
www.irtysh.com.ru
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие