Клетчатка картофельная

Клетчатка - уникальный натуральный ингредиент
В последнее время картофельная клетчатка получила высокую оценку в разных областях промышленности. Это связано прежде всего с ее уникальной способностью связывать воду и жир. Это очень устойчивый ингредиент и выдерживает низкие показатели pH. Это подходящий компонент например для полуфабрикатов. Простота применения и улучшение структуры продукта- это другие положительные качества, которыми обладает картофельная клетчатка.
Картофельная клетчатка хорошо сочетается и с другими ингредиентами. Результаты экспериментов с куриным мясом показывают значительные улучшение при комбинирование клетчатки с крахмалом.
Картофельная клетчатка является таким же натуральным ингредиентом как и картофель, который используется сотни лет в нашем рационе питания.

Водосвязывающая способность 1:12; жиросвязывающая способность 1:4