Соевая белковая смесь Эмульгофикс 25
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Компания "Айс-Крым" предлагает со склада в г. Симферополь соевую белковую смесь Эмульгофикс 25.
Смесь соевая белковая «Эмульгофикс 25» – уплотнитель текстуры на основе белков растительного происхождения. Позволяет повысить плотность и улучшить текстурные показатели готовых изделий. Используется при производстве как эмульгированных, так и грубоизмельченных мясных продуктов: колбас (вареной, варено-копченой, полукопченой и др.), консервов с измельченным мясом, полуфабрикатов (пельмени, фрикадельки, котлеты, блинчики с мясом) и др.
Рекомендуемая норма закладки: 1-3% (сухим способом).
Характеристика и норма:
Внешний вид: сухой порошок (допускается наличие незначительного количества легко рассыпающихся при механическом воздействии комочков)
Запах и вкус: свойственный данному виду продукта, без посторонних запаха и привкуса
Цвет: светло-кремовый
Состав: глютен пшеничный, мука соевая.
Массовая доля влаги : не более 10,0%
Массовая доля белка, %, не менее: 65
Массовая доля жира, %, не более: 5
Пищевая ценность на 100 г продукта:
белки – 65 г, жиры – 5 г, углеводы 17,5 г
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 375 кКал
Показатели безопасности: По микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов соответствует "Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)", утвержденным решением Комиссии таможенного союза №299 от 28.05.2010 г. и требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 (прил. 1, инд. 1.9.1, 1.9.1.1). Произведено из генетически НЕмодифицированных компонентов!
Производитель:Россия.
Упаковка: Бумажные многослойные мешки массой нетто 25 кг.
Официальный поставщик на территорию Республики Крым: ООО Айс Крым
Приглашаем к сотрудничеству производственные компании. По вопросам поставки сырья обращайтесь в офис компании "Айс-Крым".
Вас также могут заинтересовать
Молочно-белковая смесь Молпро М Технологические рекомендации по применению функциональной молочно-белковой смеси Молочно-белковая смесь Рекомендуется для производства молочных продуктов на основ
Смесь соевая белковая «Эмульгофикс 50» - белковый эмульгатор, обладающий высокой влагосвязывающей и жироэмульгирующей способностью. Используется при производстве варёных, полукопченых, варёно-копчёных
Смесь соевая белковая «Эмульгофикс 40» - функциональная сухая смесь, обладающая высокой влагосвязывающей и влагоудерживающей способностью. Используется при производстве эмульгированных мясных продукто
Применение сухой белковой смеси «Актилат» при предварительном посоле мясного сырья влияет: - на липкость мясного фарша; - на размягчение соединительной ткани; - на формирование мясного вкуса
Смесь представляет собой смесь на основе гидроколлоидов. Применяется для связывания воды при изготовлении варёных и полукопченых колбасных изделий. Преимущества работы с нами: Прямые поставки сырья
Внимание!
Информация по Соевая белковая смесь Эмульгофикс 25 предоставлена компанией-поставщиком ООО "Айс Крым". Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
