Печь ротационная "Муссон-ротор".

Печь ротационная "Муссон-ротор" модель 350 -универсальная разборная высокопроизводительная конвекционная печь предназначена для высококачественных выпечек на двух стеллажных тележках:
• хлебобулочных изделий;
• хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки;
• кондитерских изделий;
в условиях интенсивной эксплуатации на хлебопекарных и кондитерских предприятиях.
Печь обеспечивает:
• выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере;
• идеальный глянец на выпекаемой продукции;
• безопасность в эксплуатации.
Контроллерная система управления с сенсорной панелью оператора SIMATIC TP177B фирмы SIEMENS позволяет:
- управлять параметрами выпечки, исключая ошибки персонала
- создавать, редактировать, хранить, использовать до ста
10-шаговых программ выпечки;
- обеспечивать безопасность работы и обслуживания с помощью системы блокировок;
- исключать несанкционированный доступ персонала к работе с печью установкой паролей на контроллерной системе управления;
- создавать, хранить архивы выпечек, аварийных ситуаций, времени наработки печи;
- проводить отсроченный запуск печи.

• разборная конструкция позволяет устанавливать печь в любых производственных помещениях;
• компоновка печи с расположением теплообменника над пекарной камерой экономит производственные площади;
• верхний привод вращения технологических тележек и максимально низкий пол пекарной камеры с поворотной платформой;
• фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд;
• универсальная конструкция поворотной платформы позволяет проводить выпечки как на двух тележках, так и на одной, устанавливаемой по центру;
• оригинальная система закатывания стеллажных тележек и узкая дверь позволяют минимизировать тепловые потери при закатывании тележки;
• современная система циркуляции воздуха с центробежным вентилятором;
• использование опции "предразогрев" сокращает время выпечки и позволяет стабилизировать температурный режим выпечки на начальном этапе;
• мощная система пароувлажнения;
• повышенная нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоустанавливающегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, плавный пуск привода вращения тележек позволяют выпекать формовой хлеб в режиме интенсивной эксплуатации;
• экономичность печи обеспечивается: применением комбинированной двухслойной теплоизоляции, конструкцией двери с двухуровневыми регулируемыми запорами и петлями, позволяющими исключать утечки паровоздушной смеси через дверное уплотнение, уплотнением вала привода, комплектацией блочными горелками "Weishaupt" (Германия), наличием оптимальной системы управления запуском и работой горелки, современной конструкцией теплообменника с повышенным КПД.
Надежная безаварийная работа печи в течение длительного срока эксплуатации обеспечивается ее конструктивными достоинствами:
• топка и теплообменник изготовлены из жаростойких высоколегированных сталей;
• облицовка печи, пояс, порог, потолок пекарной камеры - из нержавеющей стали;
• предусмотрена возможность легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и технического обслуживания;
• в комплекте поставки ЗИП.