Печь хлебопекарная ротационная "Муссон-ротор" модель 77M-01, 77М-02

Печь хлебопекарная ротационная
Печь хлебопекарная ротационная "Муссон-ротор" модели 77M-01, 77М-02 - универсальная ротационная конвекционная печь нового поколения предназначена для высококачественных выпечек:
-формовых сортов хлеба из пшеничной и ржаной муки;
-батонов;
-булочных и кондитерских изделий.
Используется на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности, а также в пекарняхи кондитерских цехах.
Современная система конвекции, обеспечивает абсолютную равномерность выпечки, возможность реверсивного вращения тележки во время выпечки, пароувлажнение, позволяющие получать отличный глянец на изделиях, развитая система управления на базе промышленного контроллера "SIEMENS" обеспечивают безопасность, надежность в эксплуатации и высокое качество выпекаемых изделий. "Муссон-ротор" работает на природном газе давлением 1.3-2.0 кПа или жидком топливе.
Компоновка печи, при которой зона обслуживания ограничивается лицевой стороной, фронтальное расположение горелки за дверью панели управления, позволяют устанавливать печи в ряд, а также:
-применение при изготовлении печи "Муссон-ротор" модель 77 прогрессивных технологий металлообработки, использование фасонных деталей облицовки из шлифованной нержавеющей стали, термостойкого стекла позволило получить отличный внешний вид;
-экономичность печи обусловлена применением: усиленной комбинированной двухслойной теплоизоляции из минераловатных плит и теплоизоляционных матов, автоматизированных цельноблочных горелок "ELСO" (Швейцария), оптимальной системы управления горелкой, теплообменника новой конструкции с повышенным КПД;
-современная система циркуляции воздуха, возможность использования во время выпечки функции реверсивного вращения технологической тележки позволяют получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента;
-работа с использованием опции "предразогрев" сокращает время выпечки изделий и позволяет минимизировать падение температуры в пекарной камере на начальном этапе выпечки;
-система пароувлажнения, состоящая из 2-х парогенераторов, размещенных в пекарной камере:
- обеспечивает получение идеального глянца на выпекаемых изделиях;
- позволяет производить дозированное насыщение пекарной камеры паром автоматически, с помощью таймера, расположенного на пульте управления, либо вручную, нажатием и удержанием управляющей клавиши;
- конструкция клапана паросброса исключает наличие повышенного давления в пекарной камере;
- парогенераторы легкодоступны для чистки и технического обслуживания.
• система управления, созданная на базе промышленного контроллера "SIEMENS" и комплектующих от лучших мировых производителей обеспечивает:
- надежную работу печи в соответствии с самыми жесткими требованиями безопасности;
- возможность задания параметров выпечки и их повторения в цикле;
- систему блокировок и расширенную диагностику с индикацией неисправностей на панели управления: авария сети, авария горелки, авария электродвигателей, засорение дымохода, перегрев печи;
- разнотональную звуковую сигнализацию режимов работы и состояния печи.
• электрический монтаж выполнен в соответствии с требованиями европейских норм;
• низкий порог пекарной камеры позволяет избежать встряски тестовых заготовок при закатывании технологической тележки в пекарную камеру, система фиксации тележки во время выпечки предотвращает ее смещение, а надежное уплотнение вала привода исключает утечки пара;
• облицовка печи, пояс, порог, потолок пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали;
• детали теплообменника, изготовленные из специальных жаропрочных легированных сталей, обеспечивают его надежную безаварийную работу в течение длительного срока эксплуатации;
• в комплект поставки включен ЗИП.
Технические характеристики
Муссон ротор 77М-01Муссон ротор 77М-02
Вид энергоносителя:Газ 1.3-2 кПаЭлектричество
Общая площадь выпечки, м²7.1*7.1*
Марка используемых стеллажных тележек:ТС-1ТС-1
Размеры противня, мм, не более:660x600660x600
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более:
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л7135*135*
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л10150**150**
-батон 0.5 кг (6 шт. на 1 противне)96***96***
- батон 0.3 кг (8 шт. на 1 противне)144*144*
-мелкоштучные изделия 0.15 кг (16 шт. на 1 противне)288*288*
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт2.552
Номинальное напряжение, В3NPE~3803NPE~380
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С50-30050-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более2020
Номинальная тепловая мощность, кВт60-
Марка используемых горелок"ELKO"-
Максимальный расход
-газа, куб.м/ч6,2-
-жидкого топлива, кг/ч4,1-
Габаритные размеры с пандусом, мм, не более1800x1673x24551800x1673x2408
Масса, кг, не более12851230
Цена: 493 000 р. руб.
Вас также могут заинтересовать

Печь ротационная "Муссон-ротор".

Печь ротационная "Муссон-ротор" модель 350 -универсальная разборная высокопроизводительная конвекционная печь предназначена для высококачественных выпечек на двух стеллажных тележках: • хлебобулочных

Печь ротационная "Муссон-ротор" 250 МР Супер

Печь ротационная "Муссон-ротор" модель 250 МР Супер обеспечивает: • выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента, в том числе формового хлеба, без перенастройки воздушных потоков в пекар

Печь ротационная "Муссон-ротор" модель 99/11-01 "КЛАСС ЭКО"

Печи предназначены для выпечки: хлебобулочных изделий хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кон

Печь ротационная хлебопекарная Муссон-ротор модель 99М

Печи без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере обеспечивают выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента хлебобулочных изделий: отличную пропекаемость, высокий подъем, равном

Печь ротационная хлебопекарная Муссон-ротор модель 55

Загрузка формовым хлебом 90шт/выпечку (хлебные формы №№7, 10), указана с учётом применения специальной стеллажной тележки с использованием кассет хлебных форм 5№7 (5№10). При применении стандартной
Внимание!
Информация по Печь хлебопекарная ротационная "Муссон-ротор" модель 77M-01, 77М-02 предоставлена компанией-поставщиком ВОСХОД, Фирма, НПП, ЗАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Саратовская область
Город
Саратов
Адрес
410012, г. Саратов, ул. Сакко и Ванцетти, д. 14
Телефон
+7(8452)39-10-01, +7(495)626-21-66
Интернет
voskhod-saratov.ru
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие