Тестомесильная машина "Прима-300".

Тестомесильная машина "Прима-300" - двухскоростная автоматическая тестомесильная машина со спиральным месильным органом, центральным отсекателем, подкатной вращающейся цилиндрической толстостенной дежой из нержавеющей стали емкостью 300 литров. Предназначена для интенсивных замесов широкого ассортимента пшеничного, ржаного и смешанных видов теста для хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, в том числе бездрожжевого и дрожжевого для слоеных изделий. Максимальная загрузка по каждой рецептуре определяется опытным путем.
"Прима-300" может эксплуатироваться в 1-3 сменном режиме в условиях промышленного производства хлеба, хлебобулочных изделий. Интенсивный замес на "Прима-300" принципиально улучшает качество выпекаемой продукции, увеличивается объем изделий, мякиш становится более эластичным, пористость равномерной и мелкой, корка более интенсивно окрашенной, замедляется черствение.
Автоматическая система управления на базе промышленного контроллера SIMATIC S7-200 и сенсорной панелью управления SIEMENS обеспечивает:
• создание, хранение, использование, корректировку до 100 10-шаговых программ замесов;
• работу в автоматическом режиме;
• тестирование и диагностику работоспособности узлов и агрегатов машины;
• мониторинг аварийных ситуаций с автоматическим переводом машины в безопасное состояние;
• автоматическое ведение архивов: замесов, аварийных событий с диагностикой неисправностей, учета времени наработки машины;
• контроль нагрузки на приводы рабочих органов машины при работе;
• измерение и индикацию температуры теста, подключение к технологическому компьютеру (опционально).
Элементы конструкции, обеспечивающие надежную работу и удобство эксплуатации "Прима-300":
• все элементы конструкции, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали;
• две скорости вращения месильного органа, реверсивное вращение дежи на малой скорости;
• гидравлический привод подъема - опускания траверсы и фиксации дежи, узлы и агрегаты гидравлической системы - от лучших европейских производителей;
• привод вращения месильного органа групповая клиноременная передача;
• привод вращения дежи обеспечивает плавный пуск двигателя привода вращения и исключает повреждение механизма привода в случае удара шестерен зубчатой передачи "зуб в зуб" перемещением ведущей шестерни в зацепление после фиксации дежи в рабочем положении;
• патрубки на крышке дежи для загрузки сыпучих и жидких компонентов в автоматическом и ручном режимах, смотровое стекло для визуального контроля процесса замеса;
• в комплект поставки включен ЗИП.