Особенности розлива спиртовой продукции

Этиловый спирт применяется практически во всех сферах промышленности и является ключевым компонентом широкого спектра продукции – пищевой, фармацевтической, косметической, парфюмерной, химической и целого ряда других. В чем особенности розлива данного продукта? Какие технологии наиболее эффективны и какое оснащение необходимо для их реализации?

Основные сферы применения спирта

• Продукты питания. На основе спирта производятся алкогольные напитки, а также пищевые ароматизаторы, ароматические эссенции, красители и другие компоненты, используемые для изготовления самых разных продуктов: хлебопекарных дрожжей, комбикормов, шоколада, мороженого, конфитюра и других.

• Косметика и бытовая химия. Спирты незаменимы при производстве чистящих, моющих и дезинфицирующих средств, косметических отдушек, основ парфюмерных композиций.

• Фармацевтика. На прилавках аптек представлено большое количество лекарственных средств на основе спирта – антисептики, настойки, сиропы от кашля, седативные препараты и ряд других.

• Иные сегменты промышленности (производства лакокрасочной продукции, строительных смесей, удобрений, комбикормов и других товаров).

В чем особенности спирта и как это влияет на процесс его розлива?

Основой для изготовления спирта служит растительное сырье с высокой концентрацией крахмала, сахара или клетчатки (картофель, зерновые культуры, свекловица, виноград, ксилема, солома и другое). В зависимости от назначения продукции процесс производства спирта может включать очистку сырья, разваривание, сбраживание, каталитическую гидратацию, сахарификацию, синтез и другие операции.

Как и любой другой продукт, спирт имеет свою специфику, которая напрямую влияет на технологию его розлива и обустройство производственной инфраструктуры участка фасовки. Любой спирт, не зависимо от типа – пищевой, медицинский или технический – имеет в составе разнообразные примеси и иные токсичные и опасные вещества, которые на различных этапах производства могут выделяться в окружающую среду. Это, в свою очередь, может негативным образом сказаться на здоровье персонала. Кроме того, спирт – это легковоспламеняющаяся жидкость, что также предполагает соблюдение определенных мер предосторожности при выполнении процессов его приготовления, розлива, укупорки и других.

Розлив и упаковка продуктов на основе спирта

Рассмотрим подробнее особенности ключевых технологических процессов розлива спиртовой продукции и типы оборудования, необходимые для их выполнения, на примере установок, выпускаемых нашей компанией «АВРОРА»:

Фильтрация

Установки фильтрации необходимы для очистки спирта от механических примесей и улучшения его органолептических свойств. На производствах спиртовой продукции очистка является обязательной технологической операцией. Различают грубую предварительную фильтрацию, промежуточные этапы и финальную тонкую очистку. Мы выпускаем широкий спектр установок мембранной фильтрации – установка мембранной фильтрации УМФ производительностью 100 л/ч, установка мембранной фильтрации с дозированием МДП-200Ф, отдельные блоки мембранных фильтров БМФ и ряд других. Технология, реализуемая данным оборудованием, позволяет выполнять эффективную и деликатную очистку жидкостей, не разрушая их структуру.

Дозирование

На выбор дозатора для оснащения линии розлива спиртовой продукции, в первую очередь, влияет состав, консистенция и физико-химические характеристики жидкости. В соответствии с данными параметрами определяется оптимальная технология дозирования. Система розлива может наполнять тару следующими методами:

• Гравитационный. Подача продукта выполняется самотеком, то есть под действием силы тяжести. Сила напора зависит от гравитации и гидростатических свойств жидкости. Метод широко применяется для розлива тихих вин, ликеров и других продуктов, в которых отсутствуют легколетучие компоненты. Наш завод изготавливает различные системы розлива на основе дозаторов данного типа: автоматический линейный дозатор МД-500Д3Б, блок розлива кислотосодержащих и щелочных растворов БР-100Б в специальном исполнении, автоматический дозатор БР-100М.

• Изобарический. Принцип действия машин, реализующих данный метод, основан на создании в наливном устройстве избыточного давления, равного давлению фасуемого продукта. Для создания противодавления используют, в основном углекислый газ. Таким способом осуществляется розлив пива, кваса, сидра, шампанского и иных газированных и пенящихся алкогольных напитков.

• Вакуумный. Спецификой данного типа розлива является создание в таре вакуума перед наливом, который обеспечивает дальнейшее всасывание продукта. Метод применим для розлива только в стеклянную тару и считается одним из наиболее эффективных способов защиты продукта от попадания воздуха при фасовке.

Укупорка

От качества выполнения данного процесса зависит сохранность всех исходных свойств фасуемой жидкости. Спирт характеризуется склонностью к быстрому испарению, поэтому при организации системы розлива-укупорки следует обеспечить:

• Выполнение укупорки сразу после розлива;
• Максимально быструю подачу колпачков и иных укупорочных средств;
• Отсутствие прокручиваний и иных дефектов крышек, которые могут привести к потере герметичности упаковки.

Укупорочное оборудование для оснащения производств, выпускающих спиртовую продукцию, подбирается в зависимости от типа укупорочных средств. Наша компания предлагает ряд специальных решений: полуавтомат укупорки корковой пробкой МЗ-400ПК (для вин, шампанского, вермута и т. д.), автоматическая машина для укупорки стеклянной тары кронен-пробками (для пивоваренной продукции), автоматический укупор МЗ-400Е2Л для закрутки крышек с триггерами и распылителями (для моющих и дезинфицирующих средств) и другие.

Этикетировка

Этикетировка спиртосодержащей продукции обязательна. На производствах для нанесения этикеток применяются специализированные этикетировочные машины. Наше предприятие выпускает большой ассортимент данных установок с различным функционалом, производительностью и типом автоматизации: линия этикетировки и датировки АЭ-5 с устройством переворота тары для антисептиков, линия этикетировки и датировки АЭ-5 для фармацевтических препаратов, этикетировочная линия для одновременного нанесения этикеток на выпуклые и вогнутые поверхности флаконов (фляжки) АЭ-5 и широкий спектр других решений. Для нанесения холодноклеевых этикеток, которые часто используются производителями ликероводочной и химической продукции, мы предлагаем универсальный автоматический этикетировщик АЭ-8. Более функциональные машины – модульная линия этикетировки и датировки АЭ-5 компакт для тары 10-500 мл, линия этикетировки и датировки цилиндрической тары АЭ-5 универсал и другие – позволяют автоматизировать процессы этикетировки, подачи и перемещения тары, датировки и все промежуточные операции.

Бракераж

Контроль качества продукции сегодня – неотъемлемая составляющая практически любого крупного производства. В работе любого оборудования допустимы погрешности, поэтому для уверенности в надлежащем качестве розлива, герметичности укупорки, правильности этикетировки, чистоты мойки тары и других процессов необходимо проводить дополнительные проверки. Для поточных линий наиболее оптимальными решениями являются инспекционные машины. В нашем каталоге представлена обширная номенклатура данного оборудования: инспекционная машина для проверки на герметичность И-40, машина контроля веса и отбраковки мод. МВО-3000, отбраковочная машина И-7 и ряд других. Применение установок обеспечивает автоматическое определение и изъятие бракованной продукции. В конечном итоге на объект реализации отправляется только качественный товар.

Комплексные решения от компании «АВРОРА»

В условиях крупных производств розлив спиртовой продукции (антисептиков, ликероводочных изделий, медицинского спирта, лекарственных препаратов и дезинфицирующих средств на спиртовой основе) реализуется автоматизированными линиями поточного типа. В состав таких комплексов могут входить участки фильтрации, мойки и сушки тары, розлива, укупорки, этикетировки, маркировки, инспектирования, групповой упаковки. Компании с малым объемом выпускаемой продукции используют, как правило, ручные и полуавтоматические машины или автоматы средней производительности.

Наш завод выпускает как универсальные упаковочные машины, так и решения, разработанные специально для участков упаковки спирта, алкогольной продукции, антисептиков, дезсредств и другой продукции на спиртовой основе: моноблок розлива и укупорки для масел и спиртосодержащих жидкостей «Мастер» МЗ-400ЕД, полуавтоматический моноблок розлива и укупорки «Мастер» МЗ-400ЕД для розлива и укупорки антисептических спреев пятого поколения, моноблок розлива-укупорки-этикетировки «Мастер» МЗ-400ЕД во взрывозащищенном исполнении, моноблок розлива и укупорки спирта во взрывозащищенном исполнении «Мастер» МЗ-400ЕД, линия мойки, розлива, укупорки и этикетировки спиртовых настоек «Мастер», линия розлива, укупорки и этикетировки для спиртовой продукции во взрывозащищенном исполнении (6000 шт/ч) «Мастер» и другие комплексы. Оборудование соответствует всем требованиям эффективности, функциональности, эргономичности и безопасности, которые являются ключевыми для производств спиртов и продуктов на их основе.