Рынок промышленных грибов в России сегодня и завтра

По данным Минсельхоза РФ, за 2023 год грибоводческие хозяйства вырастили рекордное количество грибов — 145,9 тыс. тонн. Самые популярные в России виды - шампиньоны и вешенки.

На сегодняшний день 81% шампиньонов производится в Центральном и Южном федеральных округах. Прогнозируется, что к 2027 году рост производства шампиньонов в России составит около 57 тыс. тонн за счет выхода на рынок новых проектов.

Потребление также растет: с 2018 по 2022 год спрос на шампиньоны вырос более чем в два раза. И, по прогнозам, к 2030 году продажи увеличатся еще в 1,5 раза. При этом цены на продукт по регионам могут существенно различаться.

✔ Что способствует развитию рынка промышленных грибов России?

✔ Почему цены в России на одни и те же грибы различаются почти в 2 раза?

✔ Как конкуренция между производителями влияет на отрасль?

✔ Почему россияне выбирают шампиньоны и в чем причины растущей популярности этого вида?

Обо всем этом расскажет Артем Суворов, консультант практики «АПК и потребительский сектор» Strategy Partners, на сельскохозяйственном форуме «Тепличная отрасль России- 2024» в Сочи 25-26 апреля.

Форум «Тепличная отрасль России» ежегодно собирает руководителей агрохолдингов и фермерских хозяйств, производителей и поставщиков спецтехники для выращивания растений, представителей строительных компаний, торговых сетей и других экспертов отрасли.

В этом году участники рассмотрят влияние санкций на рынок тепличной отрасли, актуальные решения по импортозамещению, особенности рынка сбыта и потребительской способности в РФ, вопросы государственной поддержки и логистики.

Также, среди актуальных тем форума:

• Рынок овощей закрытого грунта. Производство тепличных овощей в России.
• Как меняется рынок свежей зелени и салатов в России.
• Прогнозы изменений баланса спроса и предложения на тепличном рынке в 2024 году.
• Вопросы агрологистики тепличной продукции.
• Государственная поддержка инновационного развития тепличной отрасли.
• Пути и возможности снижения себестоимости тепличной продукции.
• Выращивание томата: нюансы питания.
• Вопрос цен на энергоносители: компенсации и субсидии.
• Биологическая защита растений. Расширение ассортимента сортов томатов и огурцов.
• Возможности тепличного выращивания субтропических культур.
• Взаимодействие торговой сети и тепличных хозяйств в современных условиях.
• Опыт реализации продукции через платформы.

Во второй день мероприятия пройдут круглые столы по актуальным темам:

• Строительство теплиц с нуля: Оснащение тепличных комплексов средствами полива, орошения, тумана.
• Грибоводство: Рынок промышленных грибов в России. Сегодня и завтра Strategy Partners.
• Цветоводство: Концепция развития цветоводства России и меры поддержки; Перспективы развития цветоводства для малых и средних хозяйств.

Форум «Тепличная отрасль России- 2024» состоится 25-26 апреля в городе Сочи, Отель-замок «Богатырь» пгт. Сириус, Олимпийский просп., 21