Гуммиарабик Spray Rapid R/E
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
"Гуммиарабик Spray Rapid R/E Гуммиарабик (пищевая добавка Е414) - растворимая камедь, твердая прозрачная масса. Иначе эту добавку называют акациевой камедью, потому что добывают ее из деревьев некоторых видов акации (Senegalia senegal, Vachellia seyal), которые можно встретить в Индии, Африке и Австралии.Самыми крупными поставщиками гуммиарабика на мировой рынок являются Судан, Чад и Нигерия. Также, гуммиарабик иногда делают из древесного сока абрикоса или сливы. Смолу счищают с коры деревьев и измельчают до белого порошка. С точки зрения химии, гуммиарабик является сложной смесью из гликопротеинов и полисахаридов. Гуммиарабик молекулярно эластичен, он с легкостью распределяет частички жиров в продуктах, хорошо удерживает влагу, может регулировать точку замерзания. В пищевой промышленности добавка Е414 используется, как текстурант, эмульгатор, плёнкообразователь, пеногаситель и стабилизатор эмульсий. Добавка Е414 отлично растворяется даже в холодной воде, вследствие чего получается клейкий слабокислый раствор. Благодаря этому свойству гуммиарабик долгое время использовался в промышленных целях, для производства клеящих веществ. Но исследования полимеров продолжалось, и продолжала развиваться полимерная промышленность, поэтому гуммиарабик начал утрачивать свое значение в данном использовании. При кипячении раствора добавки Е414 в нем образуются различные сахаристые вещества, поэтому сейчас гуммиарабик широко используется в пищевом производстве. В кондитерской и хлебобулочной промышленности добавка Е414 предотвращает засахаривание, образование комков и пены, но при этом полностью сохраняет вкус продукта (например, при производстве печений, конфет, пастилы, глазури и др.). В молочной промышленности эмульгаторе Е414 применяется при изготовлении йогуртов, мороженого, сливок, кремов. Использование гуммиарабика позволяет увеличить объем продукта, приготовить стойкую эмульсию. Также в качестве эмульгатора, гуммиарабик используется в производстве газированных алкогольных и безалкогольных напитков. Другие использования гуммиарабика: в медицине, при производстве болеутоляющих средств и некоторых других лекарств; широко используется в производстве чернил; один из компонентов при крашении тканей, обработке кожи; применяется в производстве керамики; используется в станковой живописи, являясь связующим для сухих компонентов (второй по качеству, после яичного желтка). Добавка Е414 является безопасной добавкой и входит в список разрешенных пищевых добавок в России, Украине и других странах."
Вас также могут заинтересовать
Газовая горелка Elco серии Newtron N6.2400/2900 G-R/E Газовая горелка Elco N6.2400/2900 G-R/E предназначена для работы на природном и сжиженном газе и может быть установлена на любое отопительное обор
Автоматическая машина вставки заклепок M11 R-E Для пошива обуви мы готовы предложить полный спектр станков:- Раскройные (вырубные) прессы траверсные и поворотные- Машины для двоения (выравнивания д
Складной нож «R.E.S.» проектировался фирмой по техническим требованиям «REOS» - вертолетного подразделения для специальных операций военной авиации армии Италии.
Применяется для скрепления листов металлическими скобами, относится к классу профессиональных моделей. Является одной из наиболее практичных моделей, неподвижно крепится с помощью струбцины, но работа
Электрический. Толщина блока 80 листов. Глубина скрепления 50 мм. Регулируемая глубина скрепления. Количество скоб в кассете 5000.Артикул740404190
Внимание! Информация по Гуммиарабик Spray Rapid R/E предоставлена компанией-поставщиком ГК СоюзОптТорг, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|