Поиск:
 

Патока крахмальная карамельная ферментативная

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
Патока крахмальная карамельная ферментативная

Фасовочная станция продает патоку крахмальную карамельную производства ООО "Каргилл" со склада в Санкт-Петербурге и Ефремове Тульской области. Фасовочная станция в Санкт-Петербурге прошла аудит компаний Хайнц, Нестле, Фацер, Оркла Брэндс Раша, Келлогг. Возможен налив в разную тару.

Карамельная патока содержит около 40% редуцирующих веществ, глюкозы 14-20%, мальтозы 29-37%, мальтотриозы 10-14%. Основная область применения - кондитерская промышленность. Присутствие высших сахаров обеспечивает сохранение консистенции и вязкости патоки, отчего патока становится необходимым ингредиентом кондитерских изделий, регулирующим процесс кристаллизации сахарозы. Патока совершенно стабильна и не кристаллизуется.

Разливаем в кнб 60 кг, бочки 290 кг, кубы 1400 кг. Поставляем автоцистерной наливом. Карамельная патокасодержит около 40% редуцирующих веществ, глюкозы 14-20%, мальтозы 29-37%, мальтотриозы 10-14%. Основная область применения - кондитерская промышленность. Присутствие высших сахаров обеспечивает сохранение консистенции и вязкости патоки, отчего патока становится необходимым ингредиентом кондитерских изделий, регулирующим процесс кристаллизации сахарозы. Хотя патока совершенно стабильна и не кристаллизуется, для облегчения процесса использования ее рекомендуется хранить при температуре 50 - 55оС.
--В леденцах патока применяется для снижения кристаллизации сахарозы
--В ирисках и карамели патока служит для снижения кристаллообразования, способствует улучшению жевательных свойств и реагирует с молочным белком, что приводит к созданию характерного цвета и вкуса изделия
-- В жевательных резинках патока с высоким содержанием сухих веществ обеспечивает длительную сохранность вкусовых качеств изделия.
-- В мороженом патока применяется для регулирования процесса кристаллизации лактозы в молоке, создания нежной структуры мороженого, улучшения его вкусовых качеств и формы.
Обычно патоку крахмальную карамельную следует применять в тех случаях, когда требуется контролировать процесс кристаллизации сахара при производстве леденцов, придать изделию соответствующую консистенцию, форму, клейкость, дополнительный блеск, служить в качестве связующего вещества, стабилизатора пены.

Вас также могут заинтересовать

Патока крахмальная карамельная

Патока карамельная крахмальная

Патока крахмальная карамельная

ПАТОКА - это натуральный сахарозаменитель с выраженным экономическимэффектом. Крахмальная патока является продуктом неполного гидролиза крахмала.

Патока крахмальная карамельная

Карамельная патока представляет собой вязкую жидкост от прозрачного до бледно-желтого цвета. Она используется в производстве широкого спектра продуктов: кондитерских изделий, плодово-ягодных консервов

Патока крахмальная карамельная кислотная

Карамельная патока содержит около 40% редуцирующих веществ, глюкозы 14-20%, мальтозы 29-37%, мальтотриозы 10-14%. Основная область применения – кондитерская промышленность. Присутствие высших са

Патока крахмальная карамельная, мальтозная, высокоосахаренная.

Все эти виды патоки применяются для изготовления пряников, печенья, хлебобулочных и кондитерских изделий; кремов, глазури, лукума и многих видов конфет; зефиров, мармелада, десертов, мороженого. Фасов
Внимание!
Информация по Патока крахмальная карамельная ферментативная предоставлена компанией-поставщиком Сиверс, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Город
Ефремов
Адрес
ул. Ленинградская д.1
Телефон
+7 (800) 7003204
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие