Булочные изделия — это подовые изделия относительно небольшой массы (0,5 кг и менее). Для их изготовления, как правило, используется только пшеничная...
Хлеб — это изделие относительно большой массы (от 0,4 до 1,5 кг). Для его изготовления может использоваться как ржаная, так и пшеничная мука, как отде...