Позволяют сделать более качественным сырье для перегонки, не пенятся, брожение более стойкое, выше спиртуозность, приятнее запах и вкус, меньше сивушн...
Продается неохмеленный солодовый экстракт ячменно-пшеничный, карамельный ячменный, ячменный темный. Может использоваться как основа для пива домашнего...