"Кукурузный крахмал Самый нежный - крахмал кукурузный. Он дает более мутный ""гель"", чем картофельный. Если варить с ним кисель, то лучше всего молоч...
Мак кондитерский Семена мака используются в кондитерской, хлебопекарной промышленности в качестве отделочного полуфабриката. Мак обладает пряным вкусо...
Яичный порошок полностью заменяет натуральное яйцо. Его используют для приготовления бисквитов, вводят в различного вида теста (для улучшения вкусовых...
Лимонная кислота, трёхосновная органическая оксикислота, имеющая универсальное распространение в живой природе. Л. к. хорошо растворима в воде и спирт...