Компания Прокофьев, ИП представлена в следующих разделах

Рыбные пресервы — это продукт, не прошедший термическую обработку — и в этом заключается его основное отличие от консервов. Благодаря этому в рыбе сох...

Рыба, имеющая в толще мышц температуру - -6; -8°С и ниже называется замороженная рыба. При такой температуре практически прекращается деятельность мик...

Посол является одним из распространенных способов обработки рыбы. Поваренная соль извлекает из тканей рыбы часть влаги и, насыщая оставшуюся влагу сол...

Копчение— распространенный способ консервирования рыбы путем посола, высушивания и обработки продуктами неполного сгорания древесины. В результате пол...