Агар-агар е406 относится к группе так называемых фикоколлоидов. В пищевых продуктах давно используется в качестве гелеобразователя, наполнителя и стаб...
Камедь тары е417 является очень сильным загустителем. Загущающая способность галактоманнанов зависит от размера молекулы и частоты взаимодействий, а т...