КРАХМАЛ ТАПИОКОВЫЙ ГОСТ Р 51074-2003

"Тапиоковый крахмал изготавливается из клубней маниоки съедобной с использованием воды. Тапиоковый крахмал предлагаемый компанией ""Продхолдинг"" - обладает высокой степенью чистоты - физической, химической и микробиологической. Внешний вид: чистый кремовый/ белый порошок. Упаковка: 25 кг многослойные бумажные мешки Условия хранения: 10-25 °C и менее 65% отн. Влажности 12 месяцев Свойства продукта: - обеспечивает высокую вязкость - хорошая устойчивость к нагреву -хорошая стабильность к процессу замораживания/оттаивания Выгода применения: - Хорошо заваренные водные пасты имеют нейтральный вкус , запах и гладкую поверхность, короткую, наполненную структуру. - Блеск и прозрачность придают готовому продукту хороший внешний вид. -используется в произв. процессах где используется пастеризация или стерилизац продукта в сочитании с невысокой мех. нагрузкой. - Обеспечивает хорошую стабильность продукта; - не имеет тендеции к синерезису; - хорошая устойчивость к разным условиям хранения; - увеличивает срок хранения консервированных продуктов. Область применения: - Томатные кетчупы и соусы - Мясные продукты (производство колбас, паштетов, фарша, а так же ветчин) - Молочные продукты ( производство йогуртов, сметаны, кремов, муссов, сгущенного молока, плавл. сырков и различных сырковых масс) - Фруктовые наполнители -Охлажденная и замороженная пища (с мясными пирогами и подливками"