Овёс дробленый

Овес относится к роду травянистых растений семейства злаков, приблизительно имеет 70 видов, среди которых есть однолетние и многолетние виды. Овес - основная зерновая культура России. В основном его используют в кормовых и продовольственных целях. Зерно применяют в производстве толокна, круп, галет, суррогата кофе, геркулеса. Овес прекрасно усваивается человеческим организмом, поэтому применяется в детском и диетическом питании. В составе овса находятся огромное количество полезных веществ, таких как жиры, витамины, крахмал, белок, щелочные соли, эфирные масла. Проростки богаты микроэлементами, которые являются источником железа, кальция, магния, кремния, серы, хрома, йода, цинка и фтора. Пищевые и кормовые достоинства объясняются еще тем, что овес имеет высокое содержание крахмала, белка, жира. Поэтому овес ценный зерновой корм для различных видов скота, птиц, особенно для лошадей и их молодняка. Этот злак животные могут употребляться в любом виде - цельным зерном, дробленным или в виде крупы. Дробленый овес имеет важнейшее достоинство, ведь он легче пережевывается (измельченное зерна увеличивает площадь соприкосновения с пищеварительными соками желудочно-кишечного тракта), следовательно, лучше переваривается, а значит, усваивается гораздо быстрее и эффективнее, чем цельный. Перед дроблением с овса может быть удалена пленка, тогда питательная ценность зерна значительно повысится, однако содержание витаминов и микроэлементов понизится. Также следует знать, что при обмолоте некоторые питательные вещества овса могут быть потеряны. Перед кормлением животных дробленый овес нужно смочить водой, потому что время пережевывания сокращается, следовательно, корм плохо смачивается слюной. Дробленое зерно сохраняет свои питательные свойства две недели, затем начинает их терять.