Специи и пряности

Мята - придает очень свежий вкус жареному мясу и также используется для приготовления вкусного чая. Чеснок - легко сочетается с многими продуктами первых и вторых блюд. Стручки жгучего перца - они подходят для домашнего наваристого борща, также незаменимый помощник для приготовления острых блюд и аджики. Вполне пригоден для добавления в консервацию. Базилик - подходит для первых, вторых блюд, салатов и всех блюд, куда входят помидоры. Сушеная петрушка и сельдерей - вполне пригодна для мясных и рыбных бульонов. Сушеный укроп - хороший помощник в зимнее время для овощных супов и как приправа для картофельных блюд. Розмарин - подходит для копченых колбасок и колбас, приготовленных в домашних условиях. Тмин - хорошо сочетается с мясом и хороший помощник для выпечки черного хлеба. Перец - паприка или душистый белый перец рекомендуется для основных мясных блюд и блюд из морской рыбы. Кинза - предназначен для мяса и рыба, а также хороший помощник при мариновании овощных продуктов. Кардамон - незаменимый помощник в приготовлении сладкой выпечки и множества десертов. Кориандр - универсальная пряность, которая подходит ко всем продуктам, даже к молочным ( хорошо сочетается в соленых творожках). Имбирь - на Востоке его очень ценят и его едят целыми корешками и даже маринуют. Это специя хорошо улучшает вкус рыбы, поэтому его обязательно применяют в приготовлении японского блюда суши. Также имбирь добавляют в чай, так как он хороший помощник в профилактике и лечении простудных заболеваний. Гвоздика - применяют во всех мясных и овощных блюдах, хороший помощник в приготовлении консервации. Корица - универсальная пряность. Подойдет и в жаркое, и во все вторые блюда и незаменима в сладких десертах и выпечке.