Курага

Сушеные абрикосы без косточек или попросту курага — любимые всеми сухофрукты. Основная ценность кураги в том, что при высушивании сохраняется витамины и микроэлементы. Кроме того, курага это отличное кондитерское сырье. В кураге высокое содержание минеральных веществ, в том числе калия, магния, кальция, железа и фосфора. Много в кураге органических кислот и пектинов, эффективно выводящих из организма человека тяжелые металлы и радионуклиды. Сладость кураги — следствие высокого содержания глюкозы, сахарозы и фруктозы. Их суммарная доля может быть более 80 процентов. Употребление в пищу кураги рекомендуют при анемии, ослабленном зрении, сердечных болезнях и в качестве общеукрепляющего средства. Она способствует устранению закупорки сосудов и смягчает твердые опухоли, омолаживает кожу и укрепляет волосы. Растительные волокна, содержащиеся в кураге, помогают очищению кишечника. Высокое содержание магния позволяет рекомендовать курагу для лечения гипертонической болезни и некоторых форм малокровия.