Карофилл Розовый

КарофиллРозовый для пигментации мяса у рыб семейства лососевых и ракообразных При выращивании рыбы семейства лососевых одним из ключевых аспектов производственного процесса служит пигментация мяса. Яркая здоровая окраска мяса рыб рассматривается как один из наиболее сильных индикаторов качества продукта. Обнаружено, что основную роль в окрашивании мяса рыб и ракообразных играет каротиноид астаксантин. Он выполняет различные функции и влияет на многочисленные жизненно важные процессы в организме рыб. У лососевых астаксантин оказывает влияние на изменение цвета кожи, с его помощью самцы изменяют цвет кожи во время брачного периода для привлечения самок. Астаксантин представляет собой сильный клеточный антиоксидант, он защищает мембраны клеток от разрушения свободными радикалами. Это особенно важно для развития икры лососевых. Во время созревания икры астаксантин переходит из тела самок в икру и положительно влияет на выводимость и качество потомства. Также, астаксантин у рыб выполняет функцию источника витамина А, положительно воздействует на иммунную и эндокринную систему, усиливает производство антител. Важно, что лососевые являются основным источником астаксантина для питания человека, данный каротиноид является очень важным элементом защиты людей. Астаксантин обладает противораковым, антиоксидантным, иммуномодулирующим действием.