Климакамеры ClimaStar

Климакамеры ClimaStar Климакамеры ClimaStar фирмы REICH со специально разработанным управлением Climacontrol позволяют производить надёжную и щадящую обработку с высоким уровнем стандартизации продукта, предотвращая образование закала или плесени во время созревания. Благодаря регулировке влажности циркулирующего воздуха и оптимальному добавлению точно рассчитанного количества свежего воздуха можно добиться сокращения расхода энергии на 60%. Процесс обработки в камерах осуществляется в Камеры могут комплектоваться системами копчения с использованием различных дымообразующих материалов - фрикционными дымогенераторами (FrictionSmoker), опилочными дымогенераторами (NaturalSmoker), дымогенераторами на древесной щепе (MaxxSmoker), а также системами распыления жидкого дыма (TradiSmoker). Очень важно не только хорошо приготовить продукт, но и сделать это с наименьшими затратами. Правильное управление всеми процессами, протекающими в климатической камере, позволяет сэкономить до 40% энергии, а использование горячих паров хладагента для нагрева среды повышает экономию до 60%. Сырокопченые продукты созревают только в идеальных условиях, поэтому к системам климатического созревания предъявляются высокие требования.