Растительное масло

Растительные масла — жиры, извлекаемые из растительных продуктов (плодов, семян, корней и других частей растений). Растительные масла содержат жирорастворимые витамины А, Е, D, которые полностью усваиваются организмом. При термической обработке масло теряет все свои полезные свойства, исключением являются рафинированные масла, но содержание витаминов в них значительно уступает сырым маслам. Не все растительные масла одинаково полезны, все зависит от технологии получения продукта. Самым полезным считается масло холодного отжима.