Мука ржаная обдирная.

В состав ржаной муки входит большое количество витаминов (в том числе, Е, В, РР и А). В связи с этим она идеально подходит для приготовления хлебобулочных изделий лечебного и диетического назначения. Очень полезен также и ржаной квас. Ржаная мука получается в результате размола ржаного зерна. Такое зерно должно быть самого высокого качества. В зависимости от вида помола муку делят на несколько видов.