Индукционная плита WOK

"Индукционная плита WOK Характеристики: Индуктор 2.5 киловатт boost? до 3.2 киловатта. Wok диаметр 35 сантиметров. Нержавеющее стальное тело, толщина 6 Mistersразмер: 38 x 54 x 14 cmВес -12.100 кгВариаторсилы до 10 положений с цифровой панелью. Деятельность в 220 вольтах, 50 герцах. Сделано в Франции. Плита предназначена для профессионального использования. В отличие от чугунных электрических плит и тепловых столов с галогенным или радиационным нагревом, который осуществляется через соприкосновение кастрюли или другой кухонной посуды, в индукционной установке нагревается сама кастрюля. Внутри плиты посредством электрического реактора создается магнитное поле. Когда кастрюля помещается на плиту, это магнитное поле генерирует в ней так называемые вихревые токи (токи Фуко), которые превращают энергию магнитного поля в тепловую энергию и тем самым повышают ее температуру. Преимущества плиты BOURGEAT-MATFER: • очень быстро нагревается, поэтому уменьшается как время ожидания нагрева, так и потребление электроэнергии; • потребляет энергию только когда на ней находится кастрюля, что дает значительное энергосбережение; • нагревается только сама кастрюля, поэтому установка более удобна и безопасна в работе: меньше тепла попадает в производственную среду кухонного помещения, а поверхность тепловой обработки легко очищать, поскольку никакая пролитая жидкость не подгорает; • регулирование мощности можно использовать для мгновенного перехода из состояния "закипания" в "кипение" и наоборот. Изменение степени нагрева происходит сразу же, без задержки; • диапазон мощностей позволяет осуществлять очень точное и эффективное регулирование тепловой обработки, что особенно эффективно в режиме низкой мощности; • правильность настроек, выбранных для цикла тепловой обработки, является дополнительной гарантией успешного результата; • поверхность плиты гладкая, острые углы отсутствуют, что облегчает ее чистку"