Лук зеленый

Россия Зеленый лук - молодые побеги съедобных видов растений семейства Луковые. Чаще всего в качестве зеленого пера используются ростки репчатого лука. Для выращивания зелени используются также лук-батун, лук-слизун, шнитт-лук, лук-шалот. Польза зеленого лука Перо лука содержит большее количество витаминов, чем сама луковица. Зеленому луку следует отдавать предпочтение ранней весной, в периоды авитаминоза. В 100г перьев содержится дневная норма аскорбиновой кислоты для взрослого человека. В состав ростков лука входят также витамины группы В, каротин. Полезные свойства зеленого лука заключаются также в наличии фитонцидов, которые защищают от вирусных инфекций. Салат с зеленым луком защитит от ОРЗ и гриппа. Перо лука содержит хлорофилл, что полезно для кроветворения. Свежая зелень лука возбуждает аппетит, делает любое блюдо более привлекательным. Свойства зеленого лука способствуют пищеварению и процессу усвоения пищи. Противопоказаниями для его употребления являются некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта. Перья лука широко используются в кулинарии. Салат из зеленого лука - полезное и вкусное низкокалорийное блюдо, позволяющее пополнить витаминный рацион. Пользуются популярностью и пирожки с зеленым луком и яйцом. Перья лука выращивают не только на дачных участках, но и на подоконниках городских квартир. Купить зеленый лук можно сегодня круглый год в овощных отделах любых магазинов. Необходимо помнить, что зелень не подлежит длительному хранению, во время которого она теряет свои полезные свойства.