Машина тестомесильная малый тестомес типа МТМ-65

"Машина тестомесильная (малый тестомес) типа МТМ-65 Машина тестомесильная предназначена для замеса теста жидкой и средней консистенции и перемешивания мясного фарша. Мощность привода — 1,1 и 1,5 кВт., ёмкость дежи : полная — 60 л., рабочая — 40 л. Используется на небольших производствах в кондитерской и хлебопекарной промышленности, предприятиях общественного питания. Малогабаритный тестомес МТМ-65 имеет две модификации: •с двигателем 1,1 кВт - для обычного дрожжевого теста, •с двигателем 1,5 кВт - для дрожжевого и крутого теста с влажностью 35%. Материал дежи: •для МТМ-65 и МТМ-65М - пищевой алюминий; •для МТМ-65МН1,5; МТМ-65МН; МТМ-65МНА; и МТМ-65МНА1,5 - нержавеющая сталь. Смешивание теста в машине происходит за счет одновременно совершаемых вращения дежи и возвратно- поступательного вертикального движения месильного рычага, имеющего сложную пространственную форму. Корпус машины представляет собой сварную раму, закрытую съемными металлическими крышками. Вращение дежи и вращение месильного рычага производится от электродвигателя через клиноременную передачу. Электродвигатель крепится болтами к раме машины. Подготовка изделия к использованию При получении машины необходимо убедиться в отсутствии повреждений ее в процессе транспортировки и проверить ее комплектность. Перед установкой машину требуется очистить от антикоррозионной смазки и грязи. Питание машины производится имеющимися в ее комплекте гибким резиновым кабелем с чстырехполюсным разъемом. В процессе работы машины не требуется ее крепление к полу. При необходимости машину устанавливать на амортизаторы из комплекта или фундаментные болты. Перед пуском машины в работу необходимо снять боковые и заднюю стенки корпуса для обеспечения доступа к механизмам машины. После проведения предпусковых работ стенки установить на место. При необходимости следует отрегулировать натяжение клиновых ремней. Прогиб ветви ремня между шкивами в ее середине при усилии 5 кг должен составлять 8 мм. Для регулировки натяжения ремней требуется ослабить болты крепления электродвигателя и переместить двигатель относительно рамы машины. Перед пуском машины в работу ее механизмы должны быть смазаны. После смазки машины, путем кратковременного включения ее, производится проверка правильности вращения дежи. После этого производится опробование машины на холостом ходу в течение от 10 до 15 мин. Примечание — Отключение машины производится автоматически от реле времени по истечении заданной продолжительности замеса. В процессе работы, во избежание перегрузки электродвигателя машины в зависимости от консистенции теста, заполнение дежи компонентами производится следующим образом: - для теста нормальной влажности заполняется в объеме 40 л, - для крутого теста с влажностью 35% заполняется в объеме 20 л, при этом повторное включение при замесе производить не менее чем через 5 минут после остановки машины."