Модульная пекарня КОЛАКС-П 3500

"Модульная пекарня КОЛАКС-П 3500 Модульная пекарня КОЛАКС-П 3500 состоит из 5-ти модулей полной заводской готовности. Пекарня укомплектована всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла выпечки хлебобулочных изделий. Пекарня соответствует санитарно-гигиеническим требованиям Роспотребнадзора, нормам пожарной и электробезопасности, правилам безопасности труда. Назначение пекарни Выпечка 3500 кг хлебобулочных изделий в смену (12 часов) с получением следующих продуктов: • 3600 булок (по пшеничному формовому хлебу массой 0,7 кг) или более 14400 булочек (массой до 100 г), а также других хлебобулочных изделий. Максимальная мощность пекарни в смену - 3800 кг. Продуктовый расчет на одну смену (пример) Компоненты: • мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта - 2100 кг; • дрожжи хлебопекарные прессованные - 42 кг; • соль поваренная пищевая - 27 кг; • сахар-песок - 21 кг.Готовый продукт: хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта. На оборудовании пекарни можно произвести более 800 видов хлебобулочных и кондитерских изделий по Вашему выбору. Технические характеристики пекарни Габариты: Размеры (габаритные), мм — 20 000?9 000?2 700. Вес, кг — 36 000.Электроснабжение: установленная мощность, кВт — 204; питающее напряжение, В — 380/220, ±5%; электрическая сеть 5-проводная — L1, L2, L3, N, PЕ.Водоснабжение: качество подаваемой воды — В соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01; расход воды, м3/сутки — 6; давление подаваемой воды, атм — от 2 до 4; температура подаваемой воды, °С — не более 6.Канализация: скорость отвода стоков, м3/час — 3,5.Климатические условия эксплуатации: температура окружающей среды, °С — от -45 до +50; снеговая нагрузка, кг/м2 — 400. Дополнительная комплектация пекарни 1. Административные помещения 2. Бытовые помещения 3. Система видеонаблюдения 4. Пожарная и охранная сигнализации 5. Холодильные камеры 6. Складские и вспомогательные помещения"