Ротационная печь на одну тележку 600x800 (900) G-MAX108E HI-TECH

Система пароувлажнения. Система пароувлажнения, которая использует стальные шары. Стальные шары, имеющие самую большую геометрическую поверхность, накапливают в себе большое количество тепла и в момент способны передать это тепло для перевода воды в пар, что и происходит в работе пароувлажнителя при выпечке. Благодаря системе пароувлажнеия, созданной фирмой Ревент, хлебопродукты имеют блестящую хрустящую корочку. Сферическая поверхность прекрасно концентрирует тепло, таким образом генератор также служит как накопитель тепла, что позволяет сокращать время восстановления в начале печения и между выпечками. TCC - система распределения воздуха. Конвекционного обогрев в ротационных печах. Управление и контроль температуры направленного потока воздуха является ключевым компонентом для конечного результата выпечки. Во-первых, система распределения воздуха позволяет равномерно распределять тепло по всей тележке (сверху вниз) и по всему противню, что очень важно при печении. Во-вторых, низкая скорость подачи воздуха важна для равномерной выпечки изделия и его высоких органолептических показателей. Теплообменник. При конструкции теплобменника нужно было брать во внимание многие параметры. Прежде всего теплообменник должен быть эффективным. Другим ключевым фактором, который влияет на теплопреобразователь, является выбор материала и размещение выбранного материала. Это только часть значимых параметров. Стандарт: Пульт управления СЕНСОРНЫЙ ЭКРАН (7-дюймовый экран, 70 программ) одиночная или многократная паровая инжекция автоматический программируемый увлажнитель удобство эксплуатации - ежедневный и еженедельный таймер предварительного разогрева мощный пароувлажнитель, (запатентованный) изоляция с высокой плотностью теплоизоляционных панелей дверь с большим и высоким стеклом и со специальной системой позволяющей открывать дверь на 180 ° доступ к нагревательным элементам на левой задней стороне верхняя панель с интегрированным показом time+temperature и автоматическим приводом вытяжки. Технические характеристики. Ротационная печь 600х800 мм(900) Габариты: 1430х1970х2300 мм Размер противней: 600х800 мм(900) - одна одинарная тележка Мощность: 56 кВт (электричество), 70.000 Kcal/h + 2,3 kW (газ, ж.т.)