Обвалочные пресса

Шнековые пресса дообвалки мяса птицы могут перерабатывать как целые тушки птицы, так и различные части - каркасы, шеи, крылья. Воронка пресса загружается с любого устройства или непосредственно с линии обвалки. Подающий шнек подает сырье из воронки прямо в сепарирующую камеру. Мясо выдавливается из камеры через фильтр. Вращающийся шнек выгружает костный остаток через регулируемое сужающиеся отверстие. Давление внутри камеры зависит от настройки сужающегося отверстия и влияет на выход и качество сепарируемого мяса. Оптимальный результат достигается с наиболее низкой температурой сырья, но не мороженного. Если температура сырья на входе равна нулю, то увеличение температура сырья на выходе обычно не превышает 3-4 градусов. Специальная конструкция фильтра и работа с низким давлением дает возможность получать фарш грубого помола, который в дальнейшим идеально для производства формованных продуктов.