Мёд липовый

Восхитительный вкус и утонченный аромат липового мёда известны очень широко. Мед собирается пчелами из нектара липы летом, во время цветения, когда дерево сверху донизу покрыто душистыми, источающими нежный аромат желтоватыми цветками. Кристаллизуется липовый мед от 2-3 месяцев до полугода в зависимости от места сбора (с европейской части России - в течении первых 2-3 месяцев) в твердую белую массу, имеет крупнозернистую садку. Обладает ценными питательными и лечебными свойствами. Падь на липе бывает часто. В народной медицине липовый мед широко применяется при простуде, главным образом как потогонное средство. В его состав входит 36% глюкозы и 39% левулезы. Липовый мед пчелы делают из нектара зеленовато-желтых цветков липы, которую за ее высокие медоносные качества прозвали царицей медоносных растений. Это определение соответствует действительности, если учесть, что из нектара, собранного с одной цветущей липы, пчелы перерабатывают 16кг меда, а с 1 га цветущих лип — 1000кг меда и более.