Угорь копченый

Угорь это вкусно и полезно. Угорь очень популярен в Японии. В стране восходящего солнца из него готовят много блюд. Наиболее популярное блюдо из угря - унаги, его в летний период включают в меню ежедневно, что позволяет легче переносить жару и приносит пользу здоровью. А зимой у японцев в определенные дни недели принято есть унаги в обязательном порядке. Какая польза от употребления угря? Помимо приятного вкуса, угорь очень полезен. В его состав входят витамины А, В, Е, также В и РР, ненасыщенные кислоты, белки, кобальт, калий, сера, железо и фосфор. Блюда, приготовленные с использованием угря, стимулируют обмен веществ, содержат мало калорий, положительно влияют на потенцию мужчин. Угорь кушают в жареном виде, копченом или соленом. Отмечено положительное влияние от употребления угря при малом количестве в меню животных жиров, витаминов, белков, также тем, кто недостаточно кушает. Самые полезные - пресноводные угри и некоторые виды морских. Благодаря тому, что белки угря не содержат эластина, они легко расщепляются в органах пищеварения. Какой торговой марки лучше купить угорь копченый? Продукцию отличного качества выпускает ТМ «Олива-Факел», в соответствии со всеми требованиями и технологиями. Если вы не знаете, где купить угорь копченый недорого и хорошего качества, учтите, что ТМ «Олива-Факел» имеет фирменный розничный магазин, где вся продукция предлагается по самым доступным ценам в регионе. Копченый угорь Рецептов приготовления копченого угря много, все они отличаются. В компании «Олива-Факел» имеется своя фирменная технология копчения угря, которая используется на протяжении многих лет. Малейшая неточность в приготовлении копченой рыбы - и ее вкус уже будет не тот. Но основные этапы приготовления - стандартные: свежий угорь тщательно очищается, вычищаются потроха, тушки промываются. После этого рыба тщательно отмывается от слизи, придающей мякоти серый оттенок. Далее тушки угря помещаются в раствор, важно точно соблюдать пропорцию воды и соли. Это - предварительная засолка, после нее следует следующий этап приготовления - угорь посыпается солью. Посоленных угрей развешивают на специальные крючки, чтоб они высохли. После этого рыбы отправляются в коптильню. Большое значение имеет древесина, которая будет использоваться, необходимо, чтобы не было излишка дыма. Наиболее подходят для копчения березовые прутья, солома, береста. Далее угри коптятся до готовности. Наши специалисты контролируют процесс на каждом этапе, даже простое несоблюдение температурного режима, может изменить вкус готовой продукции. После того, как угри закоптятся, их сортируют, чтобы исключить попадание на прилавки бракованного товара. Высокое качество ТМ «Олива-Факел» не оставляет сомнений у покупателей, где купить угря. Если требуется угорь копченый купить в большом количестве, обращайтесь, значительные объемы производства позволяют поставлять крупные партии во все регионы России.