Жидкие приправы для производства деликатесных продуктов и ветчин: чеснок, можжевельник, лимон, тмин, паприка, карамель

ЧЕСНОК арт. № 0529 00 Жидкая пряность с содержанием 10 пищевой соли Состав: вода, концентрат чеснока, чесночное масло (вещество-носитель Е 420 сироп сорбита), пищевая соль, стабилизатор (Е 325 лактат натрия), загуститель (Е 412 гуаровая камедь) Норма расхода: 1-2 г/ кг общей массы Особенно рекомендуется использовать при производстве сырокопченых колбас, консервов Канистра, 3 кг ПЕКЕЛЬВЮРЦ арт. № 5069 00 Коричневая, вязкая жидкость с ярко-выраженным ароматом можжевельника Состав: вода, пряные ароматические вещества, вещество-носитель (Е 325 лактат натрия, Е 412 гуаровая камедь), пищевая соль, пряности Норма расхода: 1-3 г/ кг общей массы Рекомендуется использовать при производстве вареных и копченых деликатесных изделий, ветчин. Добавляется в рассол, мешалку или массажер. Канистра, 3 кг КАРАМЕЛЬ арт. № 5521 00 Темно-коричневая вязкая жидкостьСостав: сироп карамельного сахара Используется при производстве деликатесов. Добавляется непосредственно в массажер Использование карамели позволяет уменьшать время копчения, способствует сохранению цвета копчения при хранении готового продукта. Предназначена также для окрашивания оболочек. Интенсивность цвета можно менять, варьируя концентрацию. Канистра, 6 кг ЛИМОН арт. № 5521 00 Светло-желтая вязкая жидкость Состав: лимонный ароматизатор Норма расхода: 1-2 г/ кг общей массы Рекомендуется для производства деликатесов из мяса птицы. Канистра, 3 кг ТМИН арт. № 0531 00 Жидкая приправа Состав: ароматизатор тмина Норма расхода: 1-2 г/ кг общей массы Для всех видов мясных изделий Канистра, 3 кг ПАПРИКА арт. № 0534 00 Жидкая приправа Состав: ароматизатор паприки Норма расхода:1-2 г/ кг общей массы Используется для придания окраски полуфабрикатам Канистра,3 кг