Красный молотый перец чили

Красный молотый перец чили
"Пе?рец кра?сный о?стрый (пе?рец чи?ли, го?рький пе?рец) — высушенные плоды определённых сортов тропического полукустарничка Capsicum frutescens или Capsicum annuum, пряность, имеющая жгучий вкус. Наименование «чили» часто используется в торговле и кулинарии для названия кайенского перцаCapsicum frutescens, а также применяется ко всем наиболее жгучим сортам красных острых перцев для отличия их от средне- и слабожгучих. Отличие кайенского перца Capsicum frutescens от перца овощногоCapsicum annuum: в молотом виде кайенский перец обладает пряно-горьким ароматом, аромат овощного перца очень слаб; плоды кайенского перца по сравнению с плодами овощного перца маленькие, светло-оранжевого цвета; в молотом виде кайенский перец бледно-оранжевый, почти желтый или серо-желтый — значительно светлее овощного перца; кайенский перец более жгучий, чем овощной. Название перца в русском языке созвучно с названием страны Чили, однако происходит от «chilli» из астекских языковнауатль (современная Мексика) и переводится как «красный». Красный перец обладает сильным пряным ароматом и вкусом от пряного до острого и даже очень жгучего (обусловлен содержанием фенольного соединения капсаицина, которого нет в сладком болгарском перце). Некоторые разновидности острого красного перца настолько жгучи, что одного прикосновения к ним достаточно, чтобы вызвать раздражение кожи. Красный перец содержит большое количество витаминовС и А. Зеленый перец (не спелый красный перец) содержит значительно меньше этих витаминов. Кроме того, перец является хорошим источником витаминов группы B и в частности витамина B6. Также красный перец богат калием, магнием и железом. Плоды красного перца сушат целыми или размолотыми; при сушке стручки приобретают более густые оттенки, от тёмно- до оранжево-красного. Обычно перец сушат на солнце, от чего плоды сморщиваются; затем их освобождают от чашечки и мелют. Так получают, например, кайенский перец, названный по имени города Кайенна, административного центра Французской Гвианы(владение Франции в Южной Америке). Красным (кайенским) перцем кормят краснофакторных канареек для улучшения окраса. Можно стручки перца подвесить в сухом месте и сохранять подвяленными всю зиму. Перец применяют свежим в стручках (главным образом в овощных блюдах и солениях) или сухом виде (как в стручках, так и молотым). Молотый перец добавляют в соусы, в заправку для салатов, в кефиры, простокваши, мацони, им посыпают различные блюда, его добавляют в бульон, тушеное мясо, маринады. Целый перец кладут в борщи, супы (во время варки, а не в готовое блюдо). Красный перец очень часто используют в наборах пряностей, в сочетании с чесноком, кориандром, базиликом, чабером, порошком лаврового листа и др."
Вас также могут заинтересовать

Перец красный молотый

Перец красный молотый

Перец красный молотый

Изготовленный из горького жгучего перца, красный перец бывает очень разным. Потому что сортов этого самого жгучего стручкового перца великое множество: это может быть не очень острый плод, а может быт

Перец красный молотый 1 сорт

Перец красный молотый - крепкий и острый, используется преимущественно в производстве мясных продуктов и соусов. Перец красный молотый - крепкий и острый, используется преимущественно в производстве

Перец красный молотый

Артикул: 141 Вес: 50 гр Кол-во в коробке: 20 EAN (код потребительской упаковки): 4670000960691 ITF (код транспортной упаковки): 34670000960962 Сроки хранения: 24 месяца.

Перец красный молотый (острый) Индия

Не переплачивайте. Без наценок посредников, покупайте специи оптом напрямую от поставщика ИВА от 25 кг. Работаем на рынке 24 года. Перец красный молотый (острый) Индия оптом. Страна происхождения –
Внимание!
Информация по Красный молотый перец чили предоставлена компанией-поставщиком Тата графикс, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Московская область
Город
Москва
Адрес
Москва, просп. Лениниский, д. 42/6
Телефон
+7 (495) 9388548
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие