Кардамон

"Кардамон (Elettaria cardamomum) Семейство Имбирные (Zingiberaсеае) Англ. Cardamom; фр. cardamome; нем . Kardamome. Кардамон представляет собой семена высушенных плодов, богатых эфирным маслом и употребляемых как пряность, и часто сами растения из рода Elettaria (Maton), а также близких родов Amomum (Roxb.) и Aframomum (K. Schum.), произрастающих и часто культивируемых в тропиках Азии и Африки. Наиболее широко известен Кардамон настоящий (Elettaria cardamomum) В Индии кардамон известен с незапамятных времен. В Древнеиндийской книге Сутурта, написанной не позднее 9 века до н.э., имеется указание на то, что кардамон является приправой к пище и лекарственным средством. Кардамон упоминается у Гиппократа, Теофраста и Диоскоридов. Плиний уже знал 4 сорта кардамона. Барбоза, португальский мореплаватель, первым указал на достоверное отечество кардамона, а Элетариус и Румф впервые описали кардамон ботанически. Родина кардамона - вечнозеленые леса Южной Индии и Шри-Ланки. Культивируют его в Индии, Шри-Ланке, Гватемале, Танзании, Сальвадоре, Вьетнаме, Лаосе, Камбодже и Папуа - Новой Гвинее. Индия экспортирует кардамон более чем в 60 стран мира"