Чеснок сушеный, хлопья, гранулы

Чеснок - является излюбленным ингредиентом к различным блюдам во многих странах. Высокие пищевые, а также целебные свойства этого уникального продукта обусловлены его особенным и невероятно богатым химическим составом. Он содержит намного меньше воды (60—64%), чем другие овощи, содержание углеводов в чесноке (более 20%), а азотистых веществ (около 7%) - этот показатель опережает даже репчатый лук. Клетчатки в чесноке - около 0,7%. Луковицы чеснока содержат от 35 до 42% сухих веществ, а это напрямую связано с тем, что данный продукт содержит в своем составе от 20 до 27% инулина. Инулин, под воздействием кислот, вырабатываемых желудочным соком, перерабатывается во фруктозу - полезный сахар для человеческого организма. Помимо всего прочего, в чесноке содержится 6-8% от общей массы сырого белка. Эти жиры полезны для человека содержанием ценных аминокислот, кроме всего прочего, чеснок насыщен лизином. Даже если чеснок сушеный, он содержит флавоноиды, которые расслабляют спазмы сосудов, понижают кровяное давление и способствуют безопасному выведению из организма холестерина. Минеральные соли, а также полезные химические элементы (калий, кальций, фосфор и др.) входят в состав продукта.