Крахмал нативный

 Нативные (растительные) крахмалы изготавливаются из картофеля, кукурузы, риса, пшеницы, корня маниоки, саговых пальм и других. Считаются пищевыми продуктами. Основное технологическое свойство - способность растворяться при нагревании в воде с образованием вязких коллоидных растворов, называемых клейстерами. Однако свойства клейстеров не всегда соответствуют необходимым требованиям. В ходе технологической обработки крахмал и крахмалосодержащее сырье под действием влаги и тепла набухают, адсорбируют влагу, клейстеризуются и могут разрушаться. Интенсивность этих процессов во многом зависит от вида крахмала и режима обработки. Группа компаний «АМИЛКО» производит высококачественный нативный крахмал из кукурузы. Нативный крахмал соответствует всем требованиям ГОСТ.