Агар- Агар

Агар-агар - натуральный продукт растительного происхождения. Применяется как загуститель в пищевой промышленности. Производится из красных или бурых водорослей, богатых йодом, кальцием, железом, цинком, магнией, фосфором, марганцем и другими ценными элементами. Высушенные и промытые водоросли сохраняют в себе все полезные свойства. Агар удаляет вредные вещества из печени, выводя из организма шлаки и токсины. Понижает уровень холестерина и триглицеридов в крови, нормализует повышенную кислотность желудочного сока. Агар-агар, купить который можно в нашей компании, успешно применяется в кулинарии, с его помощью изготавливаются: мармелад, зефир, жевательные конфеты, пастила, различные начинки, суфле, диетические продукты (джем, конфитюр), столовых сладкие блюда (желе,муссы, бламанже, кисели и т. п.), рыбные и мясные студни, мороженое и др. Агар-агар полностью растворяется только при 90-100 С, а застывает при 35-40 С, не теряя при этом своих полезных свойств. Сначала его необходимо растворить в какой-либо горячей жидкости, в примерном соотношении - 1 ч.л. на стакан жидкости. Постоянно помешивая, довести до кипения, пока порошок полностью не растворится. Затем можно положить желаемые добавки и остудить блюдо при комнатной температуре или в холодильнике. В чем отличие агар-агара от желатина? - Агар-агар - отличный растительный вегитарианский заменитель желатина, т.к. желатин производят из костей сухожилий, хрящей. - Не имеет вкуса, в отличии от желатина, который имеет лёгкий мясной привкус. - Застывает быстрее желатина. - Желирующие свойства агара гораздо лучше, чем у желатина. Это значит, агара требуется меньше, он быстрее застывает. Условия хранения: при температуре не выше 20оС и относительной влажности не более 70%. Вы можете купить агар-агар отличного качества в нашем магазине!