Начинки

Начинки подходят для заполнения сладких пирожков, конвертов, пирогов, тортов из песочного теста. Их можно использовать в закрытых, полузакрытых и открытых изделиях в качестве начинки и для прослойки, глазировки или оформления поверхности изделия. Начинка представляет собой густую фруктовую массу, богатую кусочками фруктов или целыми ягодами, которые имеют крепкую консистенцию, натуральный цвет, выраженный вкус и аромат и полностью готова к употреблению. Продукт устойчив и к механическому воздействию (экструзия, перемешивание) и к колебаниям температур в весьма широком диапазоне, включая заморозку и выпечку, а в готовом целевом продукте сохраняет свои свойства в течение всего времени его хранения. Начинка также может быть перемешана с кремом в различных пропорциях. Начинка проверена на устойчивость к заморозке (до -10 °С) и на термостабильность при выпечке с предварительной заморозкой и без нее (температура выпечки от180 до250°С, время выпечки -до 50 мин.). Проверка показала, что начинка сохраняет первоначальные цвет, аромат и консистенцию, приобретая при этом красивый блеск. Начинка подходит для наполнения изделия как вручную, так и при помощи специального оборудования, (при перемешивании начинки для сохранения целостности фруктов или кусочков фруктов следует избегать чрезмерно интенсивного механического воздействия). Начинка может быть заложена внутрь изделия или намазана на корж или между коржами, причем нет необходимости в предварительной подготовке начинки к использованию после хранения на складе. Продукт производится на базе отборных фруктов с добавлением консервантов и стабилизаторов. Производственная линия начинок оснащена оборудованием и средствами контроля, позволяющими в течение всего производственного процесса полностью контролировать все параметры, влияющие на качество продукта. Каждая партия начинки проходит тщательную проверку службы контроля качества, включающую микробиологический контроль. Начинка Клубника Начинка Вишня Начинка Персик Начинка Абрикос Начинка Ананас Начинка Мак Начинка Манго Начинка Миндаль Начинка Грецкий Орех Начинка Крем Ваниль Начинка Крем Карамель Начинка Крем Корица >