Молочная кислота

Молочная кислота - это натуральная органическая кислота, имеющая многолетнюю историю применения в пищевой, кожевенной, косметической промышленности и в окрашивании тканей. Задолго до того, как стало возможным её коммерческое производство, молочная кислота образовывалась в процессе естественной ферментации в таких продуктах, как сыр, йогурт, соевый соус, закваски,мясные продукты , маринованные овощи, пиво и вино. В теле животных и человека также вырабатывается значительное количество L(+)-молочной кислоты во время ежедневной физической активности, бега, ходьбы. Сегодня молочная кислота, её производные и сложные эфиры широко используются в пищевой, косметической, фармацевтической и других отраслях промышленности.