КАРМИН 5000 WS

КАРМИН 5000 WS
ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА: Стандартизированный природный краситель: аминокислотный хелат кальция из карминовой кислоты, полученной из водного экстракта кошениль. (Dactylopius coccus costa). Краситель кармин, производное тетраоксиантрахинона, получают экстракцией из кошенили - высушенных и растертых насекомых - вида Coccus Sactic, обитающих на кактусах, которые произрастают в Южной Америке, Африке. Это водорастворимый и очень устойчивый экстракт, но может осаждаться при pH ниже 3,5. Кармин с успехом используется в пищевой промышленности для придания розовато - красного цвета мясопродуктам, йогуртам, мороженному, фруктовым сокам, алкогольным напиткам, соусам, жевательным резинкам и конфетам. СПОСОБ ПРИМЕНЕИЯ: При производстве колбас, сосисок, сарделек. Краситель добавляют на этапе куттерования (фаршесоставления) непосредственно распределяя на фаршевую массу после внесения сырья нуждающегося в подкрашивании (жирная свинина, мясо птицы, соевый белок, крахмал и крахмалосодержащие продукты). При производстве деликатесов - в раствор для инъецирования. При производстве ветчин - в раствор для инъецирования или массажер после внесения соевого белка или влагосвязывающих агентов и влаги. Кармин экстракт может использоваться также в сочетании с Аннато экстрактом для получения различных оттенков красного цвета. СОСТАВ ПРОДУКТА: Натуральный краситель кармин (Е - 120) - Раствор интенсивного красного цвета. Содержание красящего вещества (карминовой кислоты) - 50%. Мальтодекстрин, гидроксид натрия. ДОЗИРОВКА: 5 - 20 грамм на 100 кг замеса. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ: Однородный порошок от красного до темно пурпурного цвета. Растворим в воде. Влажность < 10% Карминовой содержание кислот = 50% ± 0,25%. Высокая покрывающая поверхность.
Вас также могут заинтересовать

Краситель натуральный Кармин 5% L-WS (Германия)

Кармин 5% L-WS (Германия) Категория: Натуральные красители Отрасли: Кондитерские и хлебобулочные изделия Мороженое Напитки (алкогольные и безалкогольные) Снеки (сухарики, чипсы и т.д.) Гастрон

Кармин 3.5% AS L-WS

Кармин 3.5% AS L-WS Категория: Натуральные красители Отрасли: Продукты переработки фруктов и ягод Молочные продукты, сыры Мороженое Сферы применения: Йогурт, молочно-фруктовые напитки Фрукто

Крановые весы КВ Уралвес-5000-И

Крановые весы КВ-И с индикацией на пульте представляют собой высокоточное оборудование для взвешивания грузов с грузоподъемностью до 5 тонн. Они оснащены специальным пультом управления, на котором ото

Крановые весы КВ Уралвес-5000 (П)

Крановые весы КВ(П) с функцией чекопечати на пульте-принтере ДУ представляют собой современное оборудование для взвешивания грузов с грузоподъемностью до 5 тонн. Они оснащены интегрированным пультом-п

Крановые весы КВ Уралвес-5000-ВТ

Крановые высокотемпературные весы КВ-ВТ предназначены для взвешивания грузов в условиях высокой температуры до 1600°С. Они имеют грузоподъемность до 5 тонн и обеспечивают точное и надежное взвешивание
Внимание!
Информация по КАРМИН 5000 WS предоставлена компанией-поставщиком Респект, ЗАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Московская область
Город
Москва
Адрес
Москва, ул. Гиляровского, д. 65
Телефон
+7 (495) 6510652
Интернет
zaorespect.ru
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие