Какао-бобы неочищенные

Натуральные сырые целые очищенные ферментированные какао-бобы в процессе переработки не подвергаются температурной и иной обработке, и сохраняют все свои исходныеполезные вещества , из-за которых сырые какао-бобы входят в пятерку самых полезных продуктов на планете. Они содержат компоненты, которые используются в фармакологической промышленности, косметологии, при изготовлении активных биологических добавок, продуктов для здорового питания и в диетологии. Сырые какао-бобы являются самыми мощными природными источниками антиоксидантов - веществ, способных нейтрализовать накопление свободных радикалов в нашем организме. Содержание антиоксидантов в какао-бобах доход до 5-10% от из массы, и в 10 гр. сырых какао-бобов содержится суточная потребность нашего организма в антиоксидантах, что эквивалентно, например, ежедневному потреблению 0,5 кг ягод свежей черники или 1 кг ягод малины. Регулярное употребление суточной нормы веществ с антиокислительной способностью (антиоксидантов) снижает риск заболеваний и способно продлить наш биологический возраст на десятки лет. Сырые какао-бобы содержат калий, фосфор, серу, магний, хлор, кальций, натрий, медь, молибден, кобальт, цинк, железо, марганец, витамины В1, В2, РР, провитамин А, полифенолы, фенилэтиламин, аргинин, допамин, анандамид, эпикатехин, салсолинол и еще несколько сотен полезных веществ, многие из которых незаменимы для нашего организма. Сырые какао-бобы отличаются от остальных какао-продуктов тем, что при промышленной переработке какао-бобы подвергаются продолжительное время температурному воздействию более 120оС, в результате чего происходят химические реакции , приводящие к тому, что у какао-продуктов появляется очень утонченный аромат, но содержание полезных веществ после такой термической обработки практически отсутствует. Поэтому получаемый традиционным способом какао-порошок имеет ценность в основном как натуральный пищевой краситель и ароматизатор, хотя тоже содержит значительное количество полезных для нашего организма веществ. Сырые какао-бобы - готовый к употреблению натуральный продукт, который может использоваться как самостоятельно, так и являться основой для производства целого ряда принципиально новых продуктов, являющихся, в первую очередь, источником большого количества полезных для нашего организма веществ.