Пергамент

Пергамент в Санкт-петербурге Просмотреть на сайте компанииСообщить о нарушении написать письмо Кому Стретч-мастер, ООО Тема Ф.И.О. Название компании Ваш E-mail Страна Австралия Австрия Азербайджан Алжир Ангола Аргентина Армения Бангладеш Беларусь Бельгия Болгария Боливия Бразилия Великобритания Венгрия Венесуэла Вьетнам Гватемала Германия Гондурас Греция Грузия Доминиканская республика Египет Израиль Индия Индонезия Иордания Иран Ирландия Испания Италия Казахстан Камерун Канада Кения Китай Колумбия Куба Кыргызстан Латвия Ливан Ливия Литва Малайзия Марокко и Западная Сахара Мексика Молдова Нигерия Нидерланды Новая Зеландия Норвегия Объединенные Арабские Эмираты Пакистан Панама Парагвай Перу Польша Португалия Россия Румыния Сальвадор Саудовская Аравия Сенегал Сингапур Сирия Словакия Судан США Таджикистан Таиланд Тунис Туркменистан Турция Уганда Узбекистан Украина Уругвай Филиппины Франция Чехия Чили Швейцария Швеция Шри-Ланка Эквадор Эстония Южная Корея Южно-Африканская Республика Япония Ваше сообщение Переводчик Телефон + с пользовательским соглашением ознакоми(лся/лась) и принимаю его Стретч-мастер, ООО Россия, Санкт-Петербург Контакты О компании все Описание Аксессуары О компании Товары других компаний Описание Пергамент Пергамент является одним из видов бумаги, используемой для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. По виду он напоминает упаковочную бумагу: плотный, гладкий, коричневого цвета. Изготавливается пергамент из бумаги, пропитанной раствором серной кислоты или маслом для придания ей прочности, пластичности, устойчивости к воздействию влаги и высокой температуры. В то же время он довольно хорошо впитывает жир, который может выделяться в процессе выпекания. Из-за этого пергамент является лучшим видом бумаги для выпечки изделий, содержащих большое количество жира (например, масляного печенья). Перед выпеканием нежирных кондитерских изделий его рекомендуется предварительно смазывать маслом. Сегодня все большую популярность завоевывает пергамент, покрытый тонким слоем силикона. Благодаря такому покрытию, пергамент не нуждается в дополнительной смазке, почти совсем не прилипает даже к бисквитам, не впитывает жир и может использоваться несколько раз (исключая выпечку бисквитов). В нем можно даже запекать рыбные и мясные блюда, перекладывать продукты для замораживания, чтобы предотвратить их слипание. Как правило, пергамент с силиконовым покрытием имеет жаростойкость до 220-250 градусов Цельсия, но существует и специальный, предназначенный для хлебопекарного производства: он может выдерживать температуру до 280-300 градусов. На профессиональных кухнях ресторанов и кафе уже давно не могут обойтись без него, он постепенно завоевывает места и на домашних кухнях. Пергамент помогает выпечь ароматные изделия без лишних затрат времени и сил. У хозяйки будет прекрасное настроение, а у родных и близких — отличный аппетит.