Мармелад из фруктов

Слово происходит отпортугальскогоmarmelada, означающего исключительновареньеизайвы. Густое варенье изапельсиновс таким названием стало популярно вВеликобритании, откуда мода на такие продукты проникла на континент вместе с названием — внемецком языке Marmelade означает варенье вообще. По другим источникам «мармелад» в переводе с французского означает — тщательно приготовленное блюдо цвета яблок. Европейцы познакомились с мармеладом во время Крестовых походов в Малой Азии. Историческая родина мармелада — Ближний восток и Восточное Средиземноморье. Для того, чтобы сохранить урожай, плоды или сок ягод и фруктов вываривали до максимального сгущения.