Масло коровье крестьянское сладкосливочное

Масло коровье по органолептическим показателям соответствует требованиям: Консистенция и внешний вид - однородная, пластичная, плотная, поверхность масла на разрезе слабоблестящая и сухая на вид или с наличием одиночных мельчайших капелек влаги. Вкус и запах - чистый, без посторонних привкусов и запахов, характерный для сливочного масла с привкусом пастеризованных сливок. Цвет- от белого до желтого , однородный по всей массе. По физико-химическим показателям продукт соответствует требованиям: Массовая доля жира , %, не менее - 72,5 Массовая доля влаги, %, не более - 25,0 Срок годности масла коровьего-10 суток при температуре - 3 град.С Масло коровье представляет собой высокоэнергетический пищевой продукт, обладающий специфическими , свойственными ему вкусом, запахом, цветом, консистенцией и хорошей усвояемостью. Оно представляет собой концентрат молочного жира. Кроме жира в масло частично переходят все составные части молока - белки, молочный сахар, витамины и др.