Крупа пшеничная высшего сорта

Крупа пшеничная высшего сорта Пшеница является самой древней и наиболее широко распространенной злаковой культурой. Большинство блюд, принадлежащих к европейской, а также восточной кухни, тяжело было бы себе представить без пшеничной крупы. В природе существует огромное множество сортов пшеницы, однако, наиболее популярными и востребованными из них являются три сорта - твердая, мягкая и карликовая пшеница. Выше всего ценится из них твердая пшеница, которая содержит в своем составе значительное количество клейковины. Мука, изготовленная из этого сорта пшеницы, преимущественно используется для изготовления крупчатой муки, круп - манной, булгур, кускус и других, а также высококачественных макаронных изделий. Мука из пшеницы мягкого сорта применяется для выпечки хлебобулочных изделий.