Амарантовая мука

Добавление амарантовой муки от компании ООО «Секреты природы» в тесто для выпечки сделает Ваш хлеб полезным и вкусным и наделит его долгим сроком хранения безо всяких искусственных консервантов. Амарант среди растений признан лидером по количеству незаменимых аминокислот и минеральных солей, а его семена содержат до 20% высококачественного белка, 5-8% масла, 60% крахмала и 2% витаминов, «обгоняя» по этим показателям большинство зерновых культур. Такие замечательные свойства позволили Продовольственной комиссии ООН (FOA) назвать амарант культурой XXI века. Иммуностимулирующие свойства амаранта, а также содержание в нем мощного противоопухолевого и ранозаживляющего вещества — сквалена, делают это растение поистине целебным. С каждым днем амарант приобретает все большую популярность среди производителей и потребителей России. Однако технологии качественной обработки зерна амаранта остаются труднодоступными для большинства перерабатывающих предприятий, к тому же мука очень часто производится из жмыха амарантового зерна, который остается после отжима масла, из-за чего такая мука быстро окисляется, темнеет и теряет свои полезные свойства. К тому же часть полезных веществ разрушается во время помола при взаимодействии с металлическими частями жерновов обычных мельниц.